domingo, 17 de junho de 2012

Carne de porco frita à minha moda


Quase todas as pessoas sabem fazer e já fizeram carne de porco à alentejana.
Cá em casa todos apreciamos muito.
Mas tem dias em que não há ameijoas que foi o que aconteceu ontem.
Mesmo assim resolvi fazer esta "Carne de porco frita à minha moda".
Esta receita é simples e económica.


Ingredientes:

750 Gr de carne de porco magra
750 Gr de batatas
2 Dl de vinho branco
1 Colher de colorau
2 Dentes de alho
2 Folhas de louro
70 Gr banha
Picles picados grosseiramente q.b
Sal e pimenta q.b
Coentros
12 Azeitonas

Preparação:

Corte a carne em pedaços tempere com sal, colorau, vinho branco, pimenta, dentes de alho e as folhas de louro.
Mexa bem e deixe repousar algum tempo.
Descasque as batatas corte-as e cubos mais pequenos que a carne e frite-as. Escorra e tempere com sal.
Numa frigideira aqueça bem a banha, escorra a carne e frite-a, mexendo de vez em quando.
Quando a carne estiver lourinha  de ambos os lados junte os coentros ,os picles e  a marinada e deixe apurar.
Fora do lume junte as batatas fritas  envolva e coloque num tabuleiro e enfeite com as azeitonas.
Está pronto a servir.


1 comentário:

  1. Engraçado, sempre conheci este prato como carne de porco à portuguesa, exactamente porque não leva as amêijoas como a tradicional carne de porco à alentejana, seja como for é um prato que aprecio muito, e o seu está com um aspecto muito tentador!
    Beijinhos doces.

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