Bacalhau no forno com mozarela

Mais uma receita de bacalhau que resolvi fazer para o nosso almoço.

Foi a primeira vez que fiz e gostei muito.

Ingredientes:

3 Postas de bacalhau demolhado

800 Gr de batata cortada em cubinhos

2 Cebolas cortadas em meia-lua

3 Dentes de alho

1 Dl de azeite

1 Folha de louro

1 Dl de vinho branco

Sal q.b.

Pimenta q.b.

200g de queijo Mozarela

Preparação:

Numa panela com água a ferver, coza o bacalhau durante uns minutos. Tire e deixe arrefecer. Depois de frio retire as espinhas, peles e desfie o bacalhau.

Frite os cubinhos de batatas e tempere com sal.

Num tacho, leve a aquecer o azeite, junte de seguida as cebolas, os alhos picados e a folha de louro. Deixe refogar um pouco.

Junte o bacalhau, a pimenta, o sal e o vinho. Deixe refogar mais uns minutos.

Apague o lume e envolva bem os cubinhos de batata com este preparado e de seguida junte o queijo mozarela (deixe algum queijo de parte para depois polvilhar quando o preparado estiver no pirex)e envolva.

Coloque tudo num tabuleiro previamente untado e polvilhe com o queijo Mozarela.

Leve a gratinar ao forno entre 15 a 20 minutos.

Acompanhei com uma salada de agrião e tomate.

Acompanhei com uma salada de agrião e tomate.