Frango à Brás

1 Frango desfiado

1 Cebola

2 Dentes de alho

1 Pacote batatas fritas palha dos grandes

5 Ovos

Salsa q.b.

Azeitonas q.b.

2 Folhas de louro

Azeite q.b.

Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Num tacho ou frigideira funda (anti aderente de preferência) leve a cebola, alho e louro a alourar com um fio de azeite. Quando estiver bem lourinho coloque o frango desfiado, e mexa bem para não pegar, deixe alourar e tempere com pimenta e uma pitada de sal a gosto. De seguida junte a batata palha e mexa bem, ate as batatas ficarem amolecidas. Bata os ovos com um garfo numa taça á parte, e adicione. Vá mexendo até os ovos estarem cozinhados.

Polvilhe com salsa a gosto, azeitonas e sirva com salada.

Sugestão: O frango pode ser cozido (em agua, sal, e um caldo de frango em cubo) ou podem ser utlizadas as sobras de frango assado, o que torna a receita ainda mais saborosa derivado do tempero do frango assado.

Sugestão 2: Antes de colocar as batatas, pode passa-las por leite, de forma a ficarem mais macias.

Queques delicia

Gosto muito de queques, faço um esforço enorme para não os comer com frequência, mas de vez em quando têm que sair uma fornada.

Aproveitei a base da massa e depois em metade dela juntei chocolate em pó.

Aqui vos deixo a minha receita.

Ingredientes:

 

200 Gr de manteiga amolecida

200 gr de açúcar

1 Limão (só a casca ralada)

4 Ovos

200 Gr de farinha com fermento

2 Colheres (sopa) de chocolate em pó

3 Colheres (sopa) leite

Preparação:

Bate muito bem os ovos com a manteiga e o açúcar até ficar bem cremoso.

Adicione a farinha a casca de limão e bata muito bem.

Divida a massa e numa parte junte o leite e o chocolate em pó.

Se quiser fazer queques como o bolo mármore coloque em cada forma preparado escuro e claro.

Coloque nas forminhas de papel dentro de formas de ir ao forno e leve ao forno pré-aquecido a 180º, até ficarem cozidos.

Gato trepador...

Hoje de manhã quando me levantei fui espreitar pela minha janela da cozinha para o parque.

Em frente da minha janela tenho uma árvore e lá estava este bonito gato.

Peguei logo na minha maquina e tirei estas fotos só que ele deve ter começado a ficar incomodado e logo resolveu descer da árvore.

Partilho com vocês as fotos.

Frango frito como eu gosto

Ontem fiz para o almoço frango frito.
Cá em casa gostamos e já à um tempo que não fazia.
Aqui fica a minha receita é fácil de fazer e muito saboroso. 

Ingredientes:

1 Frango

4 Dentes de alho

1 Colher de (sopa) colorau

1 Dl de vinho branco

Sal e pimenta q.b

2 Colheres de (sopa) mostarda

Preparação:

Arranje o frango, lave-o e corte-o em pedaços.

Ponha a carne a marinar com o colorau, os dentes de alho, previamente descascados e picados, sal, pimenta e o vinho branco, por mais ou menos 1 hora.

Escorra o frango da marinada e frite-o em óleo quente.

Depois de frito retire o frango do lume e escorra-o em papel absorvente.

Depois de todo o frango estar frito junto a marinada ao óleo que fritou o frango e junte a mostarda.
Coloque o frango num recipiente e por cima deite o molho.
Está pronto a servir.
(Eu fritei umas batatas e fiz uma boa salada para acompanhar).

Bacalhau assado no forno

Fiz hoje para o meu almoço este bacalhau.
Estava fantástico.

Ingredientes:

2 Postas de bacalhau

700 Gr de batatas

2 Cebolas médias

4 Dentes de alho

1 Pimento verde

1 Dl de azeite

1 Dl de vinho branco

1 Colher (sopa) colorau

Sal e pimenta q.b

1 Raminho de salsa

Preparação:

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em gomos grossos. Corte as cebolas em rodelas, os alhos em lâminas e o pimento às tiras.

Forre o fundo de uma assadeira com as cebolas e espalhe sobre elas metade dos alhos, alguns pés de salsa e o pimento.

Coloque as postas de bacalhau e à sua volta as batatas. Salpique estas com sal e pimenta. Regue com o vinho branco, depois com azeite, e espalhe o resto do alho sobre o bacalhau.

Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, onde deve permanecer cerca de 45 minutos. Regue algumas vezes com o próprio molho durante a assadura.

Bom apetite.

Carne de porco frita à minha moda

Quase todas as pessoas sabem fazer e já fizeram carne de porco à alentejana.

Cá em casa todos apreciamos muito.

Mas tem dias em que não há ameijoas que foi o que aconteceu ontem.

Mesmo assim resolvi fazer esta "Carne de porco frita à minha moda".

Esta receita é simples e económica.

Ingredientes:

750 Gr de carne de porco magra

750 Gr de batatas

2 Dl de vinho branco

1 Colher de colorau

2 Dentes de alho

2 Folhas de louro

70 Gr banha

Picles picados grosseiramente q.b

Sal e pimenta q.b

Coentros

12 Azeitonas

Preparação:

Corte a carne em pedaços tempere com sal, colorau, vinho branco, pimenta, dentes de alho e as folhas de louro.

Mexa bem e deixe repousar algum tempo.

Descasque as batatas corte-as e cubos mais pequenos que a carne e frite-as. Escorra e tempere com sal.

Numa frigideira aqueça bem a banha, escorra a carne e frite-a, mexendo de vez em quando.

Quando a carne estiver lourinha  de ambos os lados junte os coentros ,os picles e  a marinada e deixe apurar.

Fora do lume junte as batatas fritas  envolva e coloque num tabuleiro e enfeite com as azeitonas.

Está pronto a servir.

Argolinhas fritas

Apeteceu-me fazer alguma coisa doce para o meu lanche!

Aqui fica a receita das minhas argolinhas.

Ingredientes:

2 Ovos,

1/2 Chávena de açúcar,

1/4 Chávena de leite,

1/4 Chávena de azeite,

1 Cálice de aguardente

 500 g de farinha (com fermento)

1Limão (raspa)

Preparação:

Batem-se bem os ovos com o açúcar e mistura-se o leite, o azeite , a aguardente e a raspa do limão.

Volta-se a bater.

Deixa-se a batedeira de lado e começa-se a mexer a massa com a mão.

Mistura-se a farinha.

Bate-se bem a massa.

Ela estará bem amassada quando se desagarrar das mãos.

Deixa-se a massa descansar 30 minutos.

Depois deste tempo fazem-se argolinhas que vão a fritar em óleo quente.

Depois de fritas deixam-se escorrer e, por fim, polvilham-se com açúcar e canela.