segunda-feira, 22 de outubro de 2012

Bacalhau gratinado com alho francês



Aqui fica mais uma receita de bacalhau que todos apreciamos cá em casa.

Ingredientes:

600 gr de migas de bacalhau
600 gr de batatas cortadas aos cubos
1 Alho francês
1 dl de leite
5 dl de molho bechamel
3 Ovos
Azeite q.b
Sal, pimenta e noz-moscada q.b
100 gr de queijo Mozarela para polvilhar

Preparação:

Demolhe antecipadamente o bacalhau e depois escorra-o bem.
Faça um refogado com o alho partido em rodelas finas.
Entretanto vá fritando as batatas.
Junte depois o bacalhau, o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada e deixe cozinhar. Depois de cozinhado desligue o lume.
Quando as batatas estiverem fritas misture ao preparado anterior e junte o molho bechamel misturados com os ovos.
Deite tudo num pirex, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno quente cerca de 15 minutos.
Acompanhe com uma boa salada.

sábado, 20 de outubro de 2012

Bolinhos de canela

Já alguns anos que experimentei fazer estes bolinhos de canela e amei.
Desde então já foram feitos diversas vezes cá em casa e desaparecem rapidamente.
A receita é muito fácil e rápida de fazer.

Preparação:

125 gr de manteiga
1 Ovo
100 gr de açúcar
300 gr de farinha com fermento.
Canela q.b

Preparação:

Misture todos os ingredientes (excepto a canela) e mexa até obter uma massa homogénea.
Formar bolinhas e envolver em canela.
Colocam-se num tabuleiro e vão ao forno, pré-aquecido, a 180 graus  cerca de 10 a 15 minutos.



sexta-feira, 19 de outubro de 2012

Cookies



 Já a algum tempo tinha vontade de fazer cookies, eu tenho por habito comprar este tipo de bolachas, mas acho que não a nada como as caseiras.
Andei a pesquisar e encontrei a receita que está abaixo.
Se gostarem deles mais crocantes deixam estar mais um pouco no forno e se gostarem deles mais macios deixem ficar menos tempo no forno.
Estes cookies são muito saborosos e fáceis de fazer.

Ingredientes:
 
2 Ovos
250 gr de margarina
2 Chávenas de açúcar amarelo
500 gr de farinha com fermento
250 gr de pepitas de chocolate (eu como não tinha pepitas parti aos bocadinhos 250 gr de chocolate, tanto pode ser de culinária como de leite)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Bata a manteiga, com o açúcar até ficar fofo. Adicione o ovo e bata muito bem.
Ao preparado junte a farinha e o chocolate mexa com as mãos até se soltar bem e faça bolas da massa e coloque no tabuleiro, deixando-as distantes uma das outras.
 Pressione levemente cada bola.
Asse por 13 a 15 minutos, ou até os cookies dourarem levemente mas ainda estarem macios (eles irão endurecer conforme forem esfriando). Quanto mais assar, mais crocantes irão ficar.

quarta-feira, 17 de outubro de 2012

Quiche de delicias do mar



Acabei de fazer esta quiche de delicias do mar.
Parece ter ficado boa, mas a filhota logo quando a comer é que vai dizer se ficou ou não.
Pelo que sei dos gostos dela ,ela vai gostar.

Ingredientes:

1 Massa quebrada fresca redonda
10 Tiras delicias do mar
4 Colheres de (sopa) de azeite
3 Ovos frescos
1 Lata de milho
1 Cebola média picada
1 Pacote de natas
Sal e Pimenta q.b.
Queijo ralado q.b.
1 Colher sopa bem cheia de farinha
1 Chávena de chá de leite

Preparação:

Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com o garfo.
Num tacho coloque o azeite e a cebola e deixe refogar um pouco depois junte os cogumelos e o milho tempere com um pouco de sal e pimenta a gosto e envolva tudo muito bem.
Coloque tudo na tarteira, junte também as delicias por cima do preparado.
Num recipiente junte os ovos com o leite a farinha e as natas e mexa tudo muito bem.
Coloque por cima da mistura que está na tarteira e polvilhe com o queijo ralado leve ao forno pré-aquecido durante pelo menos 25 minutos, quando tiver douradinha está pronta a comer.

terça-feira, 16 de outubro de 2012

Pão com torresmos


Fiz pela primeira vez pão com torresmos.
Fiz a massa na máquina de fazer pão, mas quem não tiver pode fazer de modo tradicional.
Estão muito saborosos.
Quem goste experimente fazer porque são fáceis e mesmo bons.
Mas não abusem por causa do colesterol.

Ingredientes:

*copo de medida de 240 ml

1 Copo de leite com um ovo dentro
1 Colher (sopa) da gordura da fritura do toucinho
1 e 1/2 colher (chá) de sal
2 Colheres (sopa) de açúcar
3 Copos de farinha de trigo
2 Colheres (chá) de fermento biológico
Torresmos a gosto

Preparação:

Coloque todos os ingredientes da massa na cuba da máquina de pão.
Na minha máquina coloquei no programa 9, massa de pizza.
Divida a massa na quantidade desejada abri cada uma com rolo, espalhe os torresmos e enrolei.
Faça alguns cortes nos pães e levei ao forno até ficar douradinhos.

segunda-feira, 15 de outubro de 2012

Frango assado no forno


A carne de frango é uma das que mais gosto, não só pelo sabor mas acima de tudo, pela variedade de formas como pode ser preparado.
Gosto dele frito, de churrasco, guisado e como dita a receita de hoje, assado.
É fácil de fazer e muito saboroso.

Ingredientes:

1 Frango grande partido em 4 (retirei-lhe as asas porque nem eu nem o meu marido apreciamos)
Batatas aos cubos grandes a gosto
2 Cebolas
4 Dentes de alho
1 Dl de vinho branco
0,5 Dl de azeite
2 Colheres de molho inglês
2 Colheres de (sopa) de mostarda
2 Folhas de louro
3 Colheres de (sopa) polpa de tomate
Sal q.b
Pimenta q.b
Colorau q.b

Preparação:
Coloque num recipiente de ir ao forno as cebolas partidas em meias luas.
Por cima coloque o frango e ao redor as batatas.
Numa tigela junto todos os outros ingredientes e mexa bem e deite por cima do frango e das batatas.
Leva ao forno até estar assado.

sexta-feira, 12 de outubro de 2012

Do outro lado da janela


 Li esta história e quis coloca-la no meu blog porque ela é fantástica.
 Para ler obrigatoriamente! Uma historia de todos os dias!


Dois homens, ambos gravemente doentes, estavam no mesmo quarto de hospital. Um deles, podia sentar-se na sua cama durante uma hora, todas as tardes, para que os fluidos circulassem nos seus pulmões.
A sua cama estava junto da única janela do quarto. O outro homem tinha de ficar sempre deitado de costas. Os homens conversavam horas a fio.
Falavam das suas mulheres e famílias, das suas casas, dos seus empregos, onde tinham passado as ferias… E todas as tardes, quando o homem da cama perto da janela se sentava, ele passava o tempo a descrever ao seu companheiro de quarto, todas as coisas que ele conseguia ver do lado de fora da janela.
O homem da cama do lado começou a viver a espera desses períodos de uma hora, em que o seu mundo era alargado e animado por toda a actividade e cor do mundo do lado de fora da janela. A janela dava para um parque com um lindo lago.
Patos e cisnes chapinhavam na água enquanto as crianças brincavam com os seus barquinhos.
Jovens namorados caminhavam de braços dados por entre as flores de todas as cores do arco-íris. Árvores velhas e enormes acariciavam a paisagem, e uma ténue vista da silhueta da cidade podia ser vista no horizonte.
Enquanto o homem da cama perto da janela descrevia isto tudo com extraordinário pormenor, o homem no outro lado do quarto fechava os seus olhos e imaginava a pitoresca cena.
Um dia, o homem perto da janela descreveu um desfile que ia a passar. Embora o outro homem não conseguisse ouvir a banda, ele conseguia vê-la e ouvi-la na sua mente, enquanto o outro senhor a refractava através de palavras bastante descritivas. Dias e semanas se passaram.
Uma manha, a enfermeira chegou ao quarto trazendo água para os seus banhos, e encontrou o corpo sem vida do homem perto da janela, que tinha falecido calmamente enquanto dormia.
Ela ficou muito triste e chamou os funcionários do hospital para que levassem o corpo.
Logo que lhe pareceu apropriado, o outro homem perguntou se podia ser colocado na cama perto da janela. A enfermeira disse logo que sim e fez a troca.
Depois de se certificar de que o homem estava bem instalado, a enfermeira deixou o quarto.
Lentamente, e cheio de dores, o homem ergueu-se, apoiado no cotovelo, para contemplar o mundo lá fora. Fez um grande esforço e lentamente olhou para o lado de fora da janela… que dava, afinal, para uma parede de tijolo!
O homem perguntou a enfermeira o que teria feito com que o seu falecido companheiro de quarto, lhe tivesse descrito coisas tão maravilhosas do lado de fora da janela.
A enfermeira respondeu que o homem era cego e nem sequer conseguia ver a parede.
“Talvez ele quisesse apenas dar-lhe coragem…”.

Moral da Historia:
Há uma felicidade tremenda em fazer os outros felizes, apesar dos nossos próprios problemas.
A dor partilhada é metade da tristeza, mas a felicidade, quando partilhada, é dobrada.