Peito de peru guisado com massa

Habitualmente faço este prato com frango, mas hoje optei por fazer com peito de peru.

Ingredientes:

600 gr de peito de peru aos pedaços

1 Caldo de Galinha

1 Folha de louro

1 Dl de vinho branco

4 Colheres de (sopa) azeite

1 Cebola

2 Dentes de Alho

2 Tomates maduros

1 Limão (umas gotas)

1 Cenoura

Massa a gosto (usei Fusili)

Preparação:

Primeiro que tudo temperar o frango com os alhos picados, o louro, umas gotas de limão e um pouco de vinho branco e deixar marinar cerca de 1 hora.

Coloquei a refogar a cebola com o azeite, quando a cebola estiver refogada junte o peru sem juntar a marinada.

Depois junte os tomates partidos aos bocados a cenoura ralada finamente.

Deixe refogar um pouco e junte a marinada colocar sal e pimenta a gosto. Quando o peru estiver quase guisado junte um pouco de água e quando começar a ferver junte a massa e o caldo de galinha. Deixe cozer a massa convém ir verificando se tem caldo suficiente, se necessário acrescentar mais um pouco de água.

Depois da massa cozida está pronto a servir.

Pão-de-leite

Estava a apetecer-me um pão quentinho e então resolvi fazer estes.

Eu fiz a massa na máquina de fazer pão e depois de a massa estar pronta fiz 5 bolas e coloquei no forno.

Aqui fica a receita e a foto.

Digam lá que não estão bonitos!

Ingredientes:

1 Ovo

250 Ml de leite

70 Gr de manteiga derretida

2 Colheres de (sopa) de açúcar

1 Colher de (café) de sal

500 Gr de farinha

10 Gr de fermento de padeiro

1 Ovo  para pincelar o pão

Preparação:

Na cuba da máquina coloquei todos os ingredientes pela ordem acima.

Programei na minha máquina no programa 9.

Depois de a máquina apitar, tirei a massa e fiz 5 bolas e coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao forno a 180 graus cerca de 15 minutos.

(Quem não tiver a máquina de fazer pão pode fazer de modo tradicional).

Nova encomenda

Acabei de fazer a pouco mais uma encomenda.
Obrigado Ana.

Red fish (peixe vermelho) assado no forno

Aqui fica o meu almoço de ontem, tinha comprado dois Red Fish congelados e fui à procura de uma receita e encontrei esta.

Só vos digo que o meu assado estava muito bom.

Aqui fica a receita.

Ingredientes:

2 Red Fish

1 Limão (sumo)

1 Cebola grande

4 Colheres de (sopa) polpa de tomate

1 Folha de louro

3 Dentes de alho

0,5 Dl de azeite

1 Dl de vinho branco

1 Colher (sopa) de salsa picada

2 Cravinhos da Índia

1 Colher de(sobremesa) de pimentão

Sal e pimenta q.b.

Batatas fritas aos quadrados grandes q.b.

Ingredientes:

 Arranje o peixe, (eu parti o peixe ao meio depois de arranjado). Tempere-o com sal, pimenta e sumo de limão.

 Entretanto faça um leve refogado com a cebola, o alho, a folha de louro, os cravinhos, depois de refogar um pouco junte a polpa do tomate,o pimentão e o vinho branco.

Deixe refogar mais um pouco.

De seguida ponha um pouco da cebolada no fundo de um pirex e coloque o peixe por cima, depois coloque o resto da cebolada por cima e polvilhe com a salsa.

Tape com uma folha de alumínio e leve ao forno a 180 graus cerca de 25 minutos.

Durante os 25 minutos vá regando o peixe com o molho (se achar que tem pouco molho junte mais um pouco de vinho branco).

E quase no final de o peixe estar assado junte batatas fritas cortadas aos quadrados grandes.

Esta foi a minha opção para acompanhamento com uma boa salada.

Saquinhos e corações perfumados

Mais uns saquinhos e corações perfumados.

Quiche de atum, cogumelos e courgett

Mais uma saborosa quiche!

Ingredientes:

1 Massa quebrada de compra

1 Cebola

4 Colheres de (sopa) de azeite

2 Latas de atum

1 Courgette

1 Lata pequena de cogumelos

1 Pacote de natas

4 Ovos

Sal e pimenta q.b

Preparação:

Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com o garfo.

Num tacho coloque o azeite e a cebola e deixe refogar um pouco depois junte o courgette fatiado fininho e os cogumelos e envolva tudo muito bem deixe refogar um pouco.

Por fim junte escorra o óleo do atum e junte ao refogado, rectifique os temperos.

Coloque tudo na tarteira(o preparado anterior) de seguida bata os ovos com as natas e coloque por cima do conteúdo da tarteira.

Leve ao forno pré-aquecido durante pelo menos 25 minutos.

Os meus novos trabalhos (todos perfumados)

Andei a fazer estes corações e estas bolinhas perfumadas.
Estejam a vontade para fazer encomendas.