Roberto Carlos

Esta musica do Roberto é linda!

Pão com chouriço (outra receita)

Já tinha posto aqui no blog uma receita de pão com chouriço, mas agora experimentei com outra massa.

Eu gosto mais deste pão feito desta forma.

Aqui vos deixo a receita!

(Eu fiz a massa na máquina de fazer pão)

(1 copo de medida é de 240ml)

Ingredientes:

1 Copo de leite

1 Ovo

1/3 De um copo de água

1/4 De um copo de óleo    

1 Colher (chá) de açúcar

1 Colher (chá) de sal

4 Copos de farinha

Meio cubo de fermento fresco (eu comprei o que se vende no Pingo Doce, Levital)

1 Chouriço de carne (grande)

Preparação:

Na cuba da máquina de fazer pão ponho os ingredientes pela ordem acima.

Ponho a máquina a funcionar no programa 9 (massa de piza).

Quando a máquina apitou, dividi a massa em 6 bocados e abri cada uma com rolo, espalhei as rodelas de chouriço cortadas finas e enrolei.

Fiz alguns cortes nos pães.

Coloquei num tabuleiro polvilhado com farinha e levei ao forno pré-aquecido a 180°, deixei cozer cerca de15 minutos, ou até ganharem cor.

O poder da determinação.

Li este texto e achei tão interessante que quis partilhar.

"Um garoto era o encarregado de chegar mais cedo, todos os dias, e acender o carvão no antiquado fogão, a fim de aquecer a sala antes da chegada da professora e dos colegas.

Era uma escola rural e todos os dias, o menino atendia à sua obrigação.

Certa manhã, quando chegaram a professora e os meninos, a escola estava em chamas. O garoto foi retirado, inconsciente do prédio. Mais morto do que vivo.

Toda a parte inferior de seu corpo estava tomada por queimaduras sérias.

De sua cama, pôde ouvir o médico dizendo para sua mãe que ele não tinha chances de viver. Segundo o médico, morrer seria uma bênção para o pequeno, pois o fogo tinha arrasado toda a parte inferior do seu corpo.

Mas o corajoso menino decidiu que iria viver. Tanto lutou que sobreviveu.

Então, outra vez, ele ouviu o mesmo médico dizendo para sua mãe que ele estava condenado a viver como um inválido. Seus membros inferiores estavam inutilizados.

De novo, o garoto tomou uma decisão: ele voltaria a andar, não importa o que custasse.

Infelizmente, da cintura para baixo, ele não tinha controle motor. As suas pernas finas estavam ali penduradas, mas inúteis.

Quando recebeu alta do hospital, sua mãe o levou para casa. Todos os dias massageava as suas pernas. Mas ele não sentia nada.

Nem sensação, nem controle, nada. Contudo, não desistia. Ele queria voltar a andar.

Certo dia, a mãe o colocou na cadeira de rodas, e o levou para o quintal, para tomar sol.

Ele ficou ali, olhando a cerca, a poucos metros. Então, se jogou no chão e se arrastou pela grama, até a cerca.

Com esforço imenso agarrou-se à cerca e se levantou. Começou a se arrastar, estaca após estaca, ao redor do quintal. Estava decidido a andar. Fez isso em todos os outros dias, até ter aplainado um caminho junto à cerca. Ele queria andar. E andaria. Daria vida outra vez àquelas pernas. Por fim, depois de massagens diárias e muita determinação, ele conseguiu a habilidade de ficar de pé, depois dar uns passos, embora vacilantes. Finalmente, caminhar. Depois, correr.

Começou andando até a escola. Depois, decidiu que chegaria correndo. Pelo simples prazer de correr. Muitos anos depois, na faculdade, ele entrou para a equipe de atletismo.

Mais tarde, esse jovem que ninguém esperava que sobrevivesse, que diziam jamais voltaria a andar, muito menos correr, bateu o recorde mundial de velocidade em uma corrida de uma milha, no Madison Square Garden."

Seu nome: Glenn Cunningham.

Peito de peru guisado com massa

Habitualmente faço este prato com frango, mas hoje optei por fazer com peito de peru.

Ingredientes:

600 gr de peito de peru aos pedaços

1 Caldo de Galinha

1 Folha de louro

1 Dl de vinho branco

4 Colheres de (sopa) azeite

1 Cebola

2 Dentes de Alho

2 Tomates maduros

1 Limão (umas gotas)

1 Cenoura

Massa a gosto (usei Fusili)

Preparação:

Primeiro que tudo temperar o frango com os alhos picados, o louro, umas gotas de limão e um pouco de vinho branco e deixar marinar cerca de 1 hora.

Coloquei a refogar a cebola com o azeite, quando a cebola estiver refogada junte o peru sem juntar a marinada.

Depois junte os tomates partidos aos bocados a cenoura ralada finamente.

Deixe refogar um pouco e junte a marinada colocar sal e pimenta a gosto. Quando o peru estiver quase guisado junte um pouco de água e quando começar a ferver junte a massa e o caldo de galinha. Deixe cozer a massa convém ir verificando se tem caldo suficiente, se necessário acrescentar mais um pouco de água.

Depois da massa cozida está pronto a servir.

Pão-de-leite

Estava a apetecer-me um pão quentinho e então resolvi fazer estes.

Eu fiz a massa na máquina de fazer pão e depois de a massa estar pronta fiz 5 bolas e coloquei no forno.

Aqui fica a receita e a foto.

Digam lá que não estão bonitos!

Ingredientes:

1 Ovo

250 Ml de leite

70 Gr de manteiga derretida

2 Colheres de (sopa) de açúcar

1 Colher de (café) de sal

500 Gr de farinha

10 Gr de fermento de padeiro

1 Ovo  para pincelar o pão

Preparação:

Na cuba da máquina coloquei todos os ingredientes pela ordem acima.

Programei na minha máquina no programa 9.

Depois de a máquina apitar, tirei a massa e fiz 5 bolas e coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao forno a 180 graus cerca de 15 minutos.

(Quem não tiver a máquina de fazer pão pode fazer de modo tradicional).

Nova encomenda

Acabei de fazer a pouco mais uma encomenda.
Obrigado Ana.

Red fish (peixe vermelho) assado no forno

Aqui fica o meu almoço de ontem, tinha comprado dois Red Fish congelados e fui à procura de uma receita e encontrei esta.

Só vos digo que o meu assado estava muito bom.

Aqui fica a receita.

Ingredientes:

2 Red Fish

1 Limão (sumo)

1 Cebola grande

4 Colheres de (sopa) polpa de tomate

1 Folha de louro

3 Dentes de alho

0,5 Dl de azeite

1 Dl de vinho branco

1 Colher (sopa) de salsa picada

2 Cravinhos da Índia

1 Colher de(sobremesa) de pimentão

Sal e pimenta q.b.

Batatas fritas aos quadrados grandes q.b.

Ingredientes:

 Arranje o peixe, (eu parti o peixe ao meio depois de arranjado). Tempere-o com sal, pimenta e sumo de limão.

 Entretanto faça um leve refogado com a cebola, o alho, a folha de louro, os cravinhos, depois de refogar um pouco junte a polpa do tomate,o pimentão e o vinho branco.

Deixe refogar mais um pouco.

De seguida ponha um pouco da cebolada no fundo de um pirex e coloque o peixe por cima, depois coloque o resto da cebolada por cima e polvilhe com a salsa.

Tape com uma folha de alumínio e leve ao forno a 180 graus cerca de 25 minutos.

Durante os 25 minutos vá regando o peixe com o molho (se achar que tem pouco molho junte mais um pouco de vinho branco).

E quase no final de o peixe estar assado junte batatas fritas cortadas aos quadrados grandes.

Esta foi a minha opção para acompanhamento com uma boa salada.