Arroz doce

Esta receita tem mil e uma maneiras de ser feita.

Eu já a fiz de várias maneiras e esta é a versão da foto que está abaixo.

Ingredientes:

 

1 Chávena de arroz carolino

1 Colher (sopa) de manteiga

2 Chávenas de água

1 Litro de leite

8 Colheres (sopa) de açúcar

5 Gemas de ovo

Casca de 1 limão

1 Pau de canela

Canela em pó q.b.

Preparação:

Num tacho, põe-se a água com o pau de canela e a casca de limão. Quando a água ferver, junta-se o arroz e deixa-se cozer, no mínimo, até secar.

Quando estiver seco, deita-se, aos poucos, o leite a ferver e depois o açúcar. Mexe-se bem.

Depois juntam-se as gemas que devem ter sido misturadas com um pouco de leite frio para evitar que cozam e formem grumos.

Vai novamente ao lume até levantar fervura.

Depois verte-se para taças individuais ou travessas, (isso é ao seu gosto) e polvilha-se com canela em pó.

Bolo simples de chocolate

Queria fazer um bolo de chocolate e encontrei esta receita num livro antigo de culinária que tinha cá em casa.

O bolo é fácil de fazer e então lá fui eu para a cozinha.

Só vos digo que está uma delícia.

Ingredientes:

Massa

1 Chávena (chá) de leite

1 Chávena (chá) de óleo

2 Ovos

2 Chávenas (chá) de farinha de trigo

1 Chávena (chá) de chocolate em pó

1 ½ Chávena (chá) de açúcar

1 Colher (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura e recheio

2 Colheres (sopa) de manteiga

3 Colheres (sopa) de achocolatado em pó

5 Colheres (sopa) de açúcar

10 Colheres (sopa) de leite

1 Colher (sopa bem cheia) de farinha Maizena

Preparação da massa:

Coloque todos os ingredientes da massa numa tigela e bata bem com a batedeira.

Leve ao forno médio numa forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha cerca de 30 minutos, mas verifique com um palito se está cozido.

Preparação da cobertura e recheio:

Misture numa chávena o leite com a farinha Maizena.

Numa panela coloque a manteiga, o chocolate, o açúcar e o leite misturado com a Maizena.

Leve ao lume no mínimo e vá sempre mexendo, quando estiver a engrossar deixe estar mais uns breves minutos no lume e desligue.

Parta o bolo e recheei com parte do creme.

De seguida cubra o bolo com o restante do creme.

Enfeite com raspas de chocolate.

Viver...

Li algures este texto e gostei, por isso quero partilhar contigo.

Viver, será apenas respirar oxigénio?

Viver, será apenas o bater do coração?

Ou será que viver é aproveitar intensamente a vida?

Sim, o que entendemos por viver?

Viver é amar...

Viver é sofrer...

Viver é sorrir...

Viver é dar...

Viver é receber.

Sim, somente amando o próximo como a nós mesmos, sofrendo com nosso semelhante a sua dor, sorrindo para aquele que já esqueceu de sorrir, dando um pouco de nós mesmo a quem nada tem, recebendo um pouco daquele que tem menos ainda...

Sim, isto é viver...

Se nós procurarmos enxugar a lágrima do próximo, não teremos tempo de soltar a nossa, se dermos um pouco de nosso calor humano, não teremos tempo de sentir frio, se amarmos o nosso inimigo, que é quem mais precisa de amor, não teremos tempo de sentir solidão.

Sim, isto é viver...

Viver é uma maneira maravilhosa de aproveitar este dom maravilhoso que é a vida, e não passar pela vida em tal alheamento que ao chegar ao fim nem se sabe que viveu.

O meu trabalho de hoje!

Hoje estive dedicada a fazer os trabalhos expostos aqui.

Lombo de porco estufado

Gosto muito de lombo de porco e hoje resolvi fazer lombo estufado,só para não fazer assado no forno novamente.

Estava temperado desde ontem.

Está muito saboroso.

Ingredientes:

1,5 Kg de lombo de carne de porco

1 Colher (sopa) de massa de alho

2 Cebolas cortada as rodelas

3 Cenouras

2 Colheres (sopa) de massa de pimentão

1 Colher (sopa) de mostarda

1 Tomate grande cortado aos bocados

2 Colheres (sopa) de polpa de tomate

2 Folhas de louro

2,5 Dl de vinho branco + um pouco de água (para fazer molho)

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

Comecei por temperar a carne com sal, a pimenta, a massa de alho, a massa de pimentão, o louro, a mostarda e um pouco de vinho branco e deixei nesta marinada de um dia para o outro, voltando a carne algumas vezes durante esse tempo.

Refoguei as cebolas em azeite até ficarem macias e fritei nelas a carne, durante alguns minutos, voltando-a para que fritasse de todos os lados (antes de colocar a carne no tacho, escorri-a e reservei a marinada).
De seguida, acrescentei o tomate, a polpa do tomate, as cenouras cortadas em quatro, a marinada da carne, reguei com o vinho branco e a água, deixei cozinhar até a carne ficar macia.
Servi com puré de batata e uma boa salada.

Frango enrolado com bacon com molho de maionese e mostarda

Se há carne que eu gosto é a de frango e se há coisa que nós gostamos cá por casa é de maionese, principalmente misturada em algum cozinhado.

O molho é muito bom, a sua textura é cremosa e assemelha-se às natas.

 O sabor é marcado pelo sumo de laranja que dá um toque muito especial e que combina muito bem com o frango.

Aqui fica a receita!

Ingredientes:

3 Peitos de frango grandes

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Alho em pó q.b.

3 Colheres (sopa bem cheias) de maionese

2 Colheres (sopa) de mostarda

Sumo de 1 Laranja

16 Fatias de bacon fatiado

Palitos

Preparação:

Corte os peitos em 16 pedaços.

Tempere com sal e pimenta e alho em pó. Deixe marinar por 1hora

Entretanto prepare o molho misturando a maionese com a mostarda e o sumo da laranja, mexa bem com uma vara de arames.

Depois de ter passado 1 hora enrole os pedaços de frango nas fatias de bacon e espete um palito para ficar bem aconchegado.

Coloque o frango num tabuleiro refractário e regue com o molho preparado anteriormente.

Cubra com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC durante 25 minutos.

Findo o tempo tire o tabuleiro do forno e retire o papel de alumínio, volte a colocar o frango no forno por mais 20 minutos ou até tostar um pouco.

Sirva com batatas fritas e uma boa salada.

Foto antes de ir ao forno.

Foto depois de sair do forno.

Roberto Carlos

Esta musica do Roberto é linda!