Biscoitos bicolores

Estes biscoitos são muito saborosos.

Cá em casa todos gostamos.

Ingredientes:

200 Gr de manteiga

1/2 Chávena de açúcar

1 Pitada de sal

2 Chávenas de farinha de trigo

1 Colher (chá) de fermento

2 Colheres (sopa) chocolate em pó

1 Limão (raspa)

Preparação:

Bata manteiga em temperatura ambiente, até ficar cremosa. Junte o açúcar, sal e a raspa do limão, bate de novo.

Junte a farinha e o fermento bata de novo.

Faça uma bola com a massa e divida ao meio. Faça uma bola com uma metade, embrulha no papel alumínio ou filme e leva ao frigorífico por 30 minutos.

Adicione o chocolate em pó na outra metade, misture bem até ficar bem homogénea, faça uma bola, embrulha e leve ao frigorífico cerca de 1 hora.

Depois, retire as massas do frigorífico e estique-as com a ajuda do rolo da massa.

Coloque uma em cima da outra, aperto bem (pode usar uma clara batida para juntar as massas) depois enrole e aperte bem.

Leve ao congelador por 1 hora para ficar duro.

Retire e desenrole, corte em fatias e leve para assar em fogo médio, por uns 10 minutos.

Tire do forno deixe arrefecer e coloque-os numa caixa com tampa para eles não ficarem muito moles

(Eu além do formato que disse acima, fiz outros formatos de biscoitos que estão na foto).

Bolinhas de chocolate

Baseada na receita do Salame de Chocolate, experimentei dar uns toques diferentes, alterei a forma de apresentar.

O resultado foi este, bolinhos apetitosos.

Ingredientes:

250 Gr de bolacha Maria

150 Gr de chocolate em pó

100 Gr de manteiga

1 Colher (sobremesa) de café solúvel (usei Nescafé)

2 Ovos

150 Gr de açúcar

Preparação:

Numa tigela coloque a margarina derretida com o açúcar de seguida junte os ovos, o chocolate em pó e o café, bata bem estes ingredientes.

Triturar as bolachas no 123.

Juntar ao preparado anterior e amassar bem e moldar pequenas bolas, passá-las por bolacha misturada com chocolate em pó e dispo-las em forminhas de papel frisado.

Bacalhau no forno com mozarela

Mais uma receita de bacalhau que resolvi fazer para o nosso almoço.

Foi a primeira vez que fiz e gostei muito.

Ingredientes:

3 Postas de bacalhau demolhado

800 Gr de batata cortada em cubinhos

2 Cebolas cortadas em meia-lua

3 Dentes de alho

1 Dl de azeite

1 Folha de louro

1 Dl de vinho branco

Sal q.b.

Pimenta q.b.

200g de queijo Mozarela

Preparação:

Numa panela com água a ferver, coza o bacalhau durante uns minutos. Tire e deixe arrefecer. Depois de frio retire as espinhas, peles e desfie o bacalhau.

Frite os cubinhos de batatas e tempere com sal.

Num tacho, leve a aquecer o azeite, junte de seguida as cebolas, os alhos picados e a folha de louro. Deixe refogar um pouco.

Junte o bacalhau, a pimenta, o sal e o vinho. Deixe refogar mais uns minutos.

Apague o lume e envolva bem os cubinhos de batata com este preparado e de seguida junte o queijo mozarela (deixe algum queijo de parte para depois polvilhar quando o preparado estiver no pirex)e envolva.

Coloque tudo num tabuleiro previamente untado e polvilhe com o queijo Mozarela.

Leve a gratinar ao forno entre 15 a 20 minutos.

Acompanhei com uma salada de agrião e tomate.

Acompanhei com uma salada de agrião e tomate.

A carroça vazia

Li este texto e achei muito bom.

Por isso partilho aqui com todos.

"Certa manhã, meu pai convidou-me a dar um passeio no bosque e eu aceitei com prazer.

Ele se deteve numa clareira e depois de um pequeno silêncio perguntou-me:

-Além do cantar dos pássaros estás a ouvir alguma coisa?

Eu apurei os ouvidos durante alguns segundos e respondi:

-Estou a ouvir um barulho de carroça.

-Isso mesmo, disse o meu pai. É uma carroça vazia…

Perguntei ao meu pai:

-Como podes saber que é uma carroça vazia, se ainda não a vimos?

-Ora, respondeu o meu pai. É muito fácil saber que uma carroça está vazia, por causa do barulho. Quanto mais vazia a carroça, maior o barulho que faz.

Tornei-me adulto e até hoje, quando vejo uma pessoa a falar demais, inoportuna, interrompendo a conversa de todas as pessoas, tenho a impressão de ouvir a voz do meu pai dizendo:

“Quanto mais vazia a carroça, maior o barulho".

Frango no forno com vinho tinto e ervas

Vou deixar aqui uma receita de um frango muito saboroso e fácil de fazer.
Fiz hoje para o almoço e todos gostaram.

Ingredientes:

1 Frango com cerca de 1,200 kg
1 Limão
3 Dentes de alho
1 Cebola grande
4 Colheres (sopa) de azeite
1 Caldo Knorr de galinha (ferva o caldo com 0,5 dl de água e deixe arrefecer)
1 Colher (sobremesa) de ervas de Provence
2 Dl de vinho tinto
2 Colheres (sopa) de polpa de tomate
Sal e pimenta q.b.

Ingredientes:

Parta o frango em pedaços e coloque dentro de um recipiente junte o sumo do limão, os alhos partidos em pedaços, a cebola partida em rodelas, o azeite, a água onde ferveu o knorr, o vinho tinto, a polpa do tomate,as ervas, o sal e a pimenta.Misture tudo muito bem e deixe ficar em repouso durante 4 horas.
Ao fim desse tempo coloque tudo num pirex e leve ao forno cerca de 40 minutos (vá regando de vez em quando).
(Acompanhe com batatas fritas ou um arroz branco. Juntei ao frango umas tiras de entrecosto).

Camarões fritos

Este foi o petisco de hoje cá em casa.

Para os apreciadores de petiscos estes camarões são um tanto ou quanto "perigosos"...

Porquê?

Bom... porque é impossível parar de comer, só paramos mesmo no fim, mas ainda espreitamos na esperança de haver ali um "esquecido".

Ingredientes:

1 Kg Camarão

6 Dentes de alho

Azeite q.b.

2 Malaguetas (ou a gosto)

1 Dl de cerveja

Sal

Limão

Preparação:

Coloque os camarões (descongelados) num recipiente e tempere com um pouco de sal grosso.

Reserve durante 30 minutos, no mínimo.

Numa frigideira grande, coloque uma dose generosa de azeite. Junte os dentes de alho esmagados com a casca e pique as malaguetas.

Deixe aquecer e frite os camarões. Vá virando e deixando fritar bem.

Quando estiverem bem fritos, retire para um tabuleiro e reserve.

Baixe o lume e junte a cerveja.

Mexa bem e deixe ferver durante uns 3 minutos, sempre em lume brando.

Regue os camarões com o molho e com sumo de limão, a gosto.

Envolva-os bem para que possam ficar bem saborosos.

 (Eu tinha alguns camarões cozidos e arranjei-os e parti aos pedaços e juntei quase no fim de os camarões estarem fritos).

Patê de Delícias do Mar

Muitas vezes para aqueles jantares de petisco, que acontecem principalmente aos fins-de-semana, sabe bem uns patés variados com umas tostinhas.

O que trago hoje é apenas uma sugestão, que apreciamos bastante.

Muito rápido e simples.

Ingredientes:

15 Pauzinhos de Delícias do Mar

2 Colheres (sopa) de mostarda

2 Colheres (sopa) de Ketchup

1 Frasco de maionese dos pequenos

1 Ovo cozido

Um pouco de pickles

1 Colher (sopa) de pão ralado

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Pica-se na picadora 123 as delícias do mar, os pickles e o ovo.

Depois de picado e colocado num recipiente, coloca-se a maionese, a mostarda, o piripiri, o ketchup e o pão ralado e envolve-se tudo muito bem até ter o aspecto de um patê.

Se eventualmente estiver um pouco seco coloque um pouco de cerveja.

Vá provando para ver se está a seu gosto.

Pode enfeitar com uns camarões cozidos.

Vai ao frigorífico e está pronto a comer.