Bolo de laranja

Gosto muito do sabor da laranja nos bolos.

Aqui fica mais uma receita que é uma delícia.

Um bolo muito bom e simples.

Ingredientes:

4 Ovos

300 Gr de açúcar

200 Gr de margarina

300 Gr de farinha

1 Colher (chá) de fermento

2 Laranjas (raspa e sumo)

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar, bem batidos.

Juntar a margarina, bater bem e juntar o sumo e a casca da laranja.

Deitar a farinha misturada com o fermento e bater bem.

De seguida juntar as claras batidas em castelo e envolver bem.

Levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.

Bom apetite.

Arroz de bacalhau com gambas e delícias do mar

Esta é uma receita em que o bacalhau rende bastante e é um arroz muito saboroso que pode também ser feito malandrinho.

Fica muito guloso, experimentem.

Ingredientes:

2 Postas de bacalhau do lombo (demolhadas)

8 Palitos de delícias do mar

12 Gambas

2 Chávenas de arroz

Água (3 vezes a quantidade do arroz)

1 Dl de Azeite

1 Pimento vermelho

2 Tomates (cacho) madurinhos

2 Dl de vinho branco

1 Cebola

4 Dentes de Alhos

1 Malagueta

Salsa q.b.

Sal q.b.

Coentros q.b.

Preparação:

Pique a cebola, o alho e aloure-os no azeite.

Adicione o pimento cortado às tiras finas, a malagueta e deixe refogar durante uns dois minutos.

Refresque com o vinho e deixe apurar para libertar o álcool.

Triture o tomate com a varinha mágica e junte ao refogado, mexa com uma colher de pau até ficar bem apurado.

Coloque o bacalhau partido em pedaços no refogado e vá acrescentando a água aos poucos, deixando apurar lentamente.

Após uns 10 minutos, deite o arroz e as gambas verifique os temperos e deixe cozer tapado durante cerca de 15 minutos.

Entretanto, junte ao arroz as delícias do mar e os coentros picados.

Quando o arroz estiver cozido, tire do lume e sirva.

Bolo Mármore Amanteigado

Nada me sabe melhor que uma fatia de bolo ainda morninha.

Esta é a primeira receita deste de bolo mármore que eu coloco aqui.

É que faço este bolo de várias maneiras.

Hoje fica aqui esta receita tão fácil de fazer.

Ingredientes:

4 Ovos

200 Gr de açúcar

150 Gr de manteiga

150 Gr de farinha

1 Colher (chá) de fermento em pó

Sumo de uma laranja

Raspa de uma laranja

2 Colheres (sopa) de cacau em pó

Preparação:

Numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar.

Bata muito bem.

Parta os ovos e separe as gemas das claras.

Junte as gemas ao creme.

Bata as gemas com o creme.

Junte a raspa de laranja, o sumo de laranja, a farinha e o fermento em pó.

Bata até tudo ficar bem ligado.

Bata as claras em castelo.

Envolva as claras cuidadosamente com a massa.

Divida a massa do bolo ao meio para uma outra tigela.

A uma das metades, junte o cacau em pó e envolva muito bem.

Numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, coloque colheres alternadas das duas massas.

Leve ao forno pré-aquecido no 180º aproximadamente 40 minutos.

Depois do bolo cozido, retire do forno e desenforme.

Se quiser, polvilhe o bolo com açúcar em pó.

Doce de chocolate e bolacha

Uma sobremesa muito simples mas também muito gulosa.
Experimentem!

Ingredientes:

200 Gr de açúcar

6 Gemas

2 Colheres (sopa) de farinha Maizena

6 Dl de leite

2 Colheres (sopa) chocolate em pó

15 Bolachas (usei Maria)

Café forte açucarado q.b.

Preparação:

Junte a Maizena com o leite e mexa bem para não ficar com grumos e reserve.

Misture as gemas com o açúcar e mexa bem e misture o chocolate em pó.

De seguida junte o leite e leve ao lume brando.

Vá sempre mexendo para não pegar, quando estiver a querer ferver apague o lume.

De seguida coloque em uma taça ou pirex um pouco de creme e algumas bolachas passadas pelo café, coloque mais creme e mais bolachas. Acabe com o creme e enfeite com chocolate ralado.

Quando creme estiver quase frio leve ao frigorífico e sirva fresquinho. 

Cookies de Coco e Chocolate

Ficam-me quase sempre com o mesmo ar, os cookies.

Nunca resisto a dar-lhes uma mordidela ainda quentes, mas gosto sempre mais deles depois de bem frios, normalmente no dia seguinte.

Aqui fica uma receita de cookies feitos com um ingrediente que gosto muito que é o coco.

Ingredientes:

200 Gr de farinha de trigo

100 Gr de açúcar amarelo

90 Gr de manteiga

200 Gr de chocolate de culinária (partido grosseiramente em pedaços)

50 Gr de coco ralado

2 Colheres (sopa) chocolate em pó

1 Ovo

1 Colher (chá) de fermento

1 Colher (sopa) de leite

Preparação:

Bater a manteiga com o açúcar numa tigela até obter um creme fofo.

Juntar o ovo, previamente batido e de seguida o chocolate em pó misturando bem.

Adicionar o leite.

Peneirar a farinha e o fermento e juntar à mistura anterior, envolvendo bem com o auxílio de uma espátula de borracha/silicone.

Adicionar os pedacinhos chocolate e o coco.

Formar bolinhas de massa sobre um tabuleiro forrado com papel-manteiga e achatar ligeiramente a massa, deixando cerca de 2cm entre cada bolachinha.

Levar ao forno, pré-aquecido, a 180ºC durante 15 minutos.

Frango com alecrim

Mais uma receita de frango.

Sim, cá em casa é a carne que mais comemos.

Faço frango de todas as maneiras possíveis e imaginarias.

Aqui fica mais uma saborosa receita.

Ingredientes:

1 Frango grande partido em 8 bocados

1 Colher (sobremesa) de alecrim

1 Cebola

5 Dentes de alho

1 Dl de vinho branco

1 Colher (chá) de pimentão-doce

2 Colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto

4 Colheres (sopa) de azeite

1 Colher (sopa) de molho de inglês

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

Tempere o frango com os dentes de alho picados, o azeite, o sal, o vinagre, o vinho, o pimentão-doce, o alecrim e o azeite.

Deixe marinar cerca de 1 hora.

Num pirex parta a cebola em meias luas e por cima deite o frango e leve ao forno cerca de 40 minutos.

Eu acompanhei este delicioso frango com arroz de cenoura e  uma salada.

Pão doce com fiambre e queijo

Já andava para fazer esta receita há bastante tempo e arrependo-me de não ter feito mais cedo!

Ficaram simplesmente fantásticos!

Ingredientes:

160 Ml de leite

100Gr de manteiga amolecida

100 Gr de açúcar

1 Ovo

350 Gr de farinha

20 Gr de fermento de padeiro

1 Pitada de sal

Queijo q.b.

Fiambre q.b.

Preparação:

Coloquei todos os ingredientes (menos o queijo e o fiambre) pela ordem acima na máquina de fazer pão.

No programa 9.

Ao fim de 1h30 tirei estiquei a massa e dispus por cima da massa as fatias de queijo e fiambre e dobrei.

Coloquei em um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Foi ao forno a 200º durante 20 minutos.