Perca assada no forno

Ontem fiz perca assada no forno.

Já não comíamos a muito tempo e estava muito saborosa.

Aqui fica a receita.

Ingredientes:

2 Postas de Perca

Batatas q.b.

1 Cebola grandes

3 Dentes de alho

1 Colher de (sobremesa) pimentão-doce

Azeite q.b.

2 Colheres (sopa) de margarina

2 Colheres (sopa) de polpa de tomate

1/2 Copo de vinho branco

1 Copo de água

1 Folha de louro

Salsa q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Colocar as postas de perca no meio de um pirex.

Em volta dispor as batatas descascadas e cortadas aos quadrados, os dentes de alho cortados grosseiramente, a cebola, o louro.

De seguida temperar com sal, pimenta e o pimentão-doce a polpa de tomate.

Regar todos os ingredientes com azeite, o vinho, a água e colocar a margarina partida por cima do peixe levar a forno médio até estar assada.

Em princípio não será necessário, mas caso seja, poder-se-á ir acrescentado um pouco de água para não secar.

Quando estiver assado, servir com uma boa salada.