Red fish (peixe vermelho) assado no forno

Aqui fica o meu almoço de ontem, tinha comprado dois Red Fish congelados e fui à procura de uma receita e encontrei esta.

Só vos digo que o meu assado estava muito bom.

Aqui fica a receita.

Ingredientes:

2 Red Fish

1 Limão (sumo)

1 Cebola grande

4 Colheres de (sopa) polpa de tomate

1 Folha de louro

3 Dentes de alho

0,5 Dl de azeite

1 Dl de vinho branco

1 Colher (sopa) de salsa picada

2 Cravinhos da Índia

1 Colher de(sobremesa) de pimentão

Sal e pimenta q.b.

Batatas fritas aos quadrados grandes q.b.

Ingredientes:

 Arranje o peixe, (eu parti o peixe ao meio depois de arranjado). Tempere-o com sal, pimenta e sumo de limão.

 Entretanto faça um leve refogado com a cebola, o alho, a folha de louro, os cravinhos, depois de refogar um pouco junte a polpa do tomate,o pimentão e o vinho branco.

Deixe refogar mais um pouco.

De seguida ponha um pouco da cebolada no fundo de um pirex e coloque o peixe por cima, depois coloque o resto da cebolada por cima e polvilhe com a salsa.

Tape com uma folha de alumínio e leve ao forno a 180 graus cerca de 25 minutos.

Durante os 25 minutos vá regando o peixe com o molho (se achar que tem pouco molho junte mais um pouco de vinho branco).

E quase no final de o peixe estar assado junte batatas fritas cortadas aos quadrados grandes.

Esta foi a minha opção para acompanhamento com uma boa salada.