Pescada com molho de amêijoas e camarão

Tento tornar as refeições de peixe mais atrativas visto que se não o fizer o pessoal cá em casa diz que não quer peixe.

Por isso resolvi fazer a pescada de maneira diferente do habitual.

Só vos digo que estava uma delícia.

Ingredientes:

3 Postas de pescada (cerca de 800g)

500 Gr de amêijoas

200 Gr de camarão

150 Ml de azeite

1 Colher (sopa) de margarina

2 Dentes de alho (grandes)

1 Copo de vinho branco

1 Colher (sopa) de farinha de trigo

25 Gr de coentros

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Lave as amêijoas e coloque-as numa caçarola em lume brando até abrirem.

Coza o camarão com sal, pimenta e água até cobrir.

Coe o molho das amêijoas e a água do camarão e reserve.

Numa panela coloque o azeite, a margarina, os dentes de alho e a cebola picada e deixe refogar em lume brando 3 minutos, adicione o vinho branco e o "caldo" que reservou.

Logo que levante fervura junte as postas de pescada com cuidado.

Cubra a panela com a tampa deixando uma abertura de 2 dedos e deixe cozinhar em lume brando por 15 minutos.

Destape a panela e com a ajuda de um coador polvilhe a farinha de trigo e deixe apurar mais uns minutos. Adicione os coentros.

Retire as postas de pescada com a ajuda de uma escumadeira e coloque no "molho" as amêijoas e o camarão. (antes, retire algumas cascas às ameijoas).

Sirva com um arroz branco ou puré de batata.