Delícia de laranja

Aqui está um doce muito leve, simples e rápido de fazer - delicioso se comido fresquinho. O ideal é mesmo fazer de véspera.

Ingredientes:

500 Ml de Leite

1 Casca de laranja

Sumo de 1 laranja

1 Pau de canela

175 Gr de açúcar

30 Gr de farinha

3 Gemas

8 Bolachas (eu usei “Maria”)

Preparação:

Leve ao lume o leite com o pau de canela e a casca de laranja.

Entretanto junte o açúcar com a farinha, e misture o sumo de laranja. Mexa e reserve.

Assim que o leite levantar fervura desligue, e acrescente-o em fio ao preparado anterior. Leve a mistura ao lume até engrossar.

Entretanto desfaça as 3 gemas e, já fora do lume acrescente-as ao preparado juto com as bolachas trituradas grosseiramente.

Leve ao lume apenas 1 minuto para cozer as gemas.

Depois de pronto coloque numa taça deixe arrefecer e enfeite com umas raspas de laranja.

Leve ao frigorifico para ficar fresquinho.

Bolinhas de chocolate e pinhões

Estas bolinhas de chocolate são muito apreciadas cá em casa.

De vez em quando faço mas normalmente troco um ou outro ingrediente.

Desta vez fiz as bolinhas com pinhões.

Aqui fica a receita.

Ingredientes:

250 Gr de bolacha Maria

150 Gr de chocolate em pó

1 Colher (sopa) de cacau

100 Gr de manteiga

100 Gr de pinhões

2 Ovos

150 Gr de açúcar

Preparação:

Numa tigela coloque a margarina derretida com o açúcar de seguida junte os ovos, o chocolate em pó e o cacau e os pinhões, bata bem estes ingredientes.

Triturar as bolachas no 123.

Juntar ao preparado anterior e amassar bem e moldar pequenas bolas, passá-las por bolacha misturada com chocolate em pó e dispô-las em forminhas de papel frisado.

Frango com pimento

Hoje trago-vos uma receita simples, rápida e com um toque especial de pimento. Espero que gostem. 

Ingredientes:

1 Frango em pedaços

1 Dl de vinho branco

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 Cebola

2 Dentes de alho

3 Colheres (sopa) de polpa tomate

1 Folha de louro

1 Pimento vermelho

1 Colher (sobremesa) de Pimentão-doce

Preparação:

Pique a cebola e o alho para dentro do tacho e regue com azeite.

Deixe refogar um pouco e junte o frango, o louro, a polpa de tomate, o pimentão-doce, o vinho, o pimento cortado aos quadrados pequenos, o sal e a pimenta.

Deixe estufar cerca de 40 minutos. Rectifique os temperos.

Eu acompanhei com puré de batata.

Bacalhau Bem Bom

Mais uma maneira de fazer bacalhau.

Fácil e muito bom.

Ingredientes:

400 Gr de Bacalhau desfiado e dessalgado

1 Cebola grande

2 Dentes de alho

1 Folha de louro

Azeite q.b.

3 Colheres (sopa) de polpa de tomate

Salsa q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Batatas fritas às rodelas q.b.

Algumas azeitonas

Preparação:

Coza o bacalhau cerca de 5 minutos. Escorra a água e reserve.

Faça um refogado com o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.

Entretanto frite as batatas e polvilhe com sal fino.

Depois de a cebola estar ligeiramente refogada junte o bacalhau, a polpa de tomate, o sal, a pimenta e deite um pouco da água de cozer o bacalhau e deixe refogar mais um pouco. Apague o lume.

Num pirex coloque as batatas e por cima disponha o bacalhau e enfeite com salsa e azeitonas.

Está pronto a servir.

Bolo de iogurte e coco

Um bolo fácil de fazer, muito fofo e saboroso.

Se gostarem de coco experimentem.

Ingredientes:

2 Iogurtes de coco

300 Gr de açúcar

150 Gr de farinha

7 Colheres (sopa) de coco

½ Copo de óleo (copo do iogurte)

3 Ovos

1 Colher (café) de canela

Margarina q.b.

Farinha q.b.

Preparação:

Bate-se o óleo com o açúcar, o iogurte, as gemas e, quando tudo estiver muito bem batido, deita-se a farinha, o coco ralado e a canela aos poucos, batendo sempre.

No fim junta-se as claras batidas em castelo.

Vai ao forno numa forma untada de margarina e polvilhada com farinha.

Depois de frio polvilhar com coco.