Bolo de iogurte e coco

Um bolo fácil de fazer, muito fofo e saboroso.

Se gostarem de coco experimentem.

Ingredientes:

2 Iogurtes de coco

300 Gr de açúcar

150 Gr de farinha

7 Colheres (sopa) de coco

½ Copo de óleo (copo do iogurte)

3 Ovos

1 Colher (café) de canela

Margarina q.b.

Farinha q.b.

Preparação:

Bate-se o óleo com o açúcar, o iogurte, as gemas e, quando tudo estiver muito bem batido, deita-se a farinha, o coco ralado e a canela aos poucos, batendo sempre.

No fim junta-se as claras batidas em castelo.

Vai ao forno numa forma untada de margarina e polvilhada com farinha.

Depois de frio polvilhar com coco.