Entremeada guisada com esparguete

Os guisados são refeições bem fáceis de se preparar.

Não sendo de todo as minhas favoritas, confesso que de vez em quando sabe muito bem e variar é sempre bom.

Nesta receita foi usada entremeada, mas poderá usar-se carne de porco, frango, peru o que se desejar.

Ingredientes:

500 Gr Entremeada

200 Gr de esparguete

1 Cebola

2 Dentes de alho

1 Folha de louro

1 Dl de Vinho branco

1 Cubo de caldo Knorr de carne

1 Colher (sobremesa) de Pimentão-doce

Azeite q.b.

2 Colheres (sopa) de polpa de tomate

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Salsa q.b.

Preparação:

Partir a entremeada em pedaços temperar com sal, o pimentão, pimenta e alho picado. Deixar repousar cerca de 1 hora, ou um pouco mais.

Num tacho, colocar o azeite, juntar a entremeada tempera e a cebola picada. Deixar refogar em lume brando. Adicionar a polpa de tomate e o vinho.

Pouco depois, acrescentar o caldo de carne e a folha de louro. Deixar cozinhar lentamente.

Quando a entremeada estiver quase cozida deitar água quente suficiente para cozer o esparguete e quando retomar a fervura juntar a massa e deixar cozinhar até ficar "al dente".

Juntar a salsa e rectificar os temperos.

Está pronto a servir.