Os guisados são refeições bem fáceis de se preparar.
Não sendo de todo as minhas favoritas, confesso que de vez
em quando sabe muito bem e variar é sempre bom.
Nesta receita foi usada entremeada, mas poderá usar-se carne
de porco, frango, peru o que se desejar.
Ingredientes:
500 Gr Entremeada
200 Gr de esparguete
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 Folha de louro
1 Dl de Vinho branco
1 Cubo de caldo Knorr de carne
1 Colher (sobremesa) de Pimentão-doce
Azeite q.b.
2 Colheres (sopa) de polpa de tomate
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa q.b.
Preparação:
Partir a entremeada em pedaços temperar com sal, o pimentão,
pimenta e alho picado. Deixar repousar cerca de 1 hora, ou um pouco mais.
Num tacho, colocar o azeite, juntar a entremeada tempera e a
cebola picada. Deixar refogar em lume brando. Adicionar a polpa de tomate e o
vinho.
Pouco depois, acrescentar o caldo de carne e a folha de
louro. Deixar cozinhar lentamente.
Quando a entremeada estiver quase cozida deitar água quente
suficiente para cozer o esparguete e quando retomar a fervura juntar a massa e
deixar cozinhar até ficar "al dente".
Juntar a salsa e rectificar os temperos.
Está pronto a servir.
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