Costeletas estufadas com pimento

Tirei umas costeletas para o almoço, mas não sabia como havia de as fazer.

Então decidi fazê-las estufadas.

Estavam mesmo boas.

Ingredientes:

6 Costeletas

1 Cebola grande às rodelas

2 Dentes de alho picado

1 Folha de louro

1 Pimento

1 Tomate pequeno em pedacinhos

1 Dl de vinho branco

Azeite, salsa, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Corte a cebola em rodelas finas.

Num tacho coloque uma camada de cebola, seguida pelas costeletas e cubra com a restante cebola.

Tempere de sal, pimenta, o alho picado, o tomate, o pimento cortado aos bocados e o louro. Regue com o vinho branco e junte um fio de azeite.

Leve a lume brando e deixe cozinhar cerca de 40 minutos, agitando o tacho de vez em quando. Quando a carne estiver macia e o molho espesso junte a salsa deixe cozinhar mais 2 minutos e está pronto a servir.

Eu acompanhei com puré de batata e salada.