Frango assado com vinho do Porto

Pois quem é que já não ouviu esta frase "A necessidade aguça o engenho", pois isto foi exactamente o que aconteceu com esta receita, como não tinha vinho branco decidi experimentar outro vinho, como aquele que mais gosto é vinho do Porto foi o que decidi usar e gostei muito.

Como o frango era pequeno juntei um pouco de entrecosto para dar para nós os três.

Vou fazer a mesma receitas mais vezes pois o sabor é óptimo.

Ingredientes:

 

1 Frango

1 Cebola

3 Dentes de alho

4 Colheres de (sopa) de azeite

3 Colheres de (sopa) de molho inglês

1 Dl de Vinho do Porto

2 Colheres de (sopa) mostarda

1 Colher de (sopa) colorau

1 Limão (só o sumo)

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Numa tigela coloque todos os ingredientes (menos o frango, a margarina e a cebola) e misture muito bem.

Coloque o frango partido aos pedaços nesta marinada, envolva bem e tape com película aderente. Leve ao frigorífico por 2 horas.

Parta a cebola em meias-luas e coloque no fundo de um tabuleiro de ir ao forno, de seguida retire o frango da tigela e coloque-o no tabuleiro com a marinada por cima.

Leve ao forno a 200º durante cerca de 40 minutos ou até estar assado.

Acompanhei com batatas fritas e uma boa salada.