Empadão de Carne

Ontem fiz para o jantar empadão de carne.

Faz-se rapidamente e não tem ciência nenhuma.

Qualquer pessoa sabe fazer.

É um prato sempre bem-vindo cá em casa, todos gostamos muito.

Ingredientes:

600 Gr de carne picada (eu pedi no talho metade de porco e outra metade de vaca junto com um pedaço de chouriço de carne)

1 Cebola

2 Dentes de alho

1 Folha de louro

Salsa

4 Colheres (sopa) de polpa de tomate

1 Dl de vinho branco

Sal e Pimenta q.b.

Azeite

Batatas a gosto

2 Colheres (sopa) de margarina

Noz-moscada q.b.

Leite q.b.

Sal e pimenta q.b.

1 Gema de ovo

Picar a cebola, o alho, o louro e colocar um pouco de azeite no fundo do tacho onde se vai preparar a carne, deixar refogar um pouco, juntar a carne e temperar com o sal e a pimenta, a polpa de tomate regar com um pouco de vinho branco e deixar estufar, quando a carne estiver cozida juntar salsa e deixar apurar.

Numa panela á parte cozer as batatas com um pouco de sal, depois de cozidas escorrer as batatas e passa-las com o passador juntamente com bocadinhos de margarida, levar ao lume com um pouco de leite mexendo sempre, temperar com noz-moscada e rectificar o sal e a pimenta.

Numa travessa de ir ao forno, colocar um pouco de puré depois a carne e por cima o resto do puré de batata, pincelar com a gema e levar ao forno a dourar…

Acompanhar com uma boa salada.

(Quem gostar pode fazer com puré de batata que se compra nos hipermercados).