segunda-feira, 28 de outubro de 2013

Pão de Centeio com Chouriço


Pão, para mim, é sinal de satisfação, companhia e conforto.

Pão, é tão bom até mesmo quando é só pão.

Pão, quentinho, é sempre irresistível.

O cheiro a pão no forno, não deixa ninguém indiferente.

Feito por nós, é muito mais especial!



Ingredientes:



250g de farinha de centeio

250g de farinha de trigo

25g de fermento fresco

4 colheres (sopa) de azeite

3,5dl de água morna (aproximadamente)

Sal q.b.

Chouriço a gosto



Preparação:


(Fiz a massa na MFP mas quem não tiver pode fazer à mão).

Na cuba da máquina coloquei a água, o azeite, as farinhas, o fermento e o sal.

(Coloque por esta ordem).

Depois liguei a máquina no programa 9 (massa de pizza) levou 1h30 a levedar.


Depois de feita coloquei a massa em cima da bancada previamente enfarinhada e dividi em porções iguais, abri a massa e coloquei rodelas de chouriço enrolei e levei ao forno cerca 25 minutos.

terça-feira, 22 de outubro de 2013

Bolo de Laranja e Amêndoa


Hummm, que delicia esse bolo.
Para mim que gosto tanto do sabor da laranja estava perfeito.
O meu neto Rafael ajudou na preparação do bolo.
Comi uma fatia de bolo acompanhada do meu neto, que também amou o bolo.
Este bolo é daqueles que vou tornar a fazê-lo mais vezes.

Ingredientes:

320 g de açúcar
250 g de farinha
140 g de amêndoa moída
5 ovos
2 laranja raspa e sumo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Preparação:

Bate-se as claras em castelo e reserva-se.
Bate-se o açúcar com as gemas, junta-se a raspa e o sumo das laranjas, mexe-se bem.
Incorporam-se as claras em castelo, alternando com a farinha, o fermento e as amêndoas.
Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.Verta na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até ficar bem cozido.
Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.



sexta-feira, 18 de outubro de 2013

Jardineira à portugues

Ontem não fiz nada de especial, simplesmente carne de vaca estufada com legumes, na qual conhecemos pelo nome de jardineira de carne de vaca.
Será dos pratos que todo mundo sabe fazer, não fosse abundar por ai receitas de jardineiras, mas porque esse nome?
Será que quem a inventou usava Jardineiras (celebre caças com alças), ou será que tem a ver com diversidade da utilização de vários legumes (a mistura de vários legumes darem-se por esse nome), ou até pelo colorido que pode ficar este prato, pois uma jardineira (vaso) costuma ter uma variedade de flores e cor.
Uma coisa eu sei, a receita é bem simples e fácil de fazer, podem usar uma variedade enorme de legumes (eu só utilizei batatas, cenoura e feijão-verde) para fazê-la tendo como segredo o tempo de confeção.
Um prato ideal para aqueles dias em que o frio já sé nota ao fim do dia, pois é toda ela do mais reconfortante e conservador que há em termos de comida.

Ingredientes:

800g de carne de vitela cortada em cubos
Batatas cortadas em cubos q.b.
2 cenouras grandes cortadas em rodelas
200g de feijão-verde cortado em pedaços
Ervilhas q.b. (usei congeladas)
8 Rodelas de chouriço de carne
1 cebola média picada finamente
2 dentes de alho picados
1 tomate maduro pelado
4 Colheres (sopa)de polpa de tomate
150ml de vinho branco
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
Salsa fresca picada q.b.

Preparação:

Comece por triturar o tomate pelado, juntamente com a polpa de tomate.
Aquecer o azeite num tacho e refogar a cebola com os alhos picadinhos até esta, estar mole e transparente. Juntar o preparado de tomate e o vinho branco e deixar envolver os sabores cerca de 2 minutos.
Adicione os cubos de carne, o chouriço e o louro. Envolva e cozinhe em lume médio cerca de 7 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Reduzir o lume para o mínimo e tapar o tacho. Deixe a carne cozinhar durante aproximadamente 1 hora
Junte as batatas, a cenoura, o feijão-verde e envolva muito bem. Se necessário junte um bocadinho de água quente. Retifique os temperos.
Aumente o lume até começar a ferver de novo e depois tape o tacho e volte a reduzir lume até os legumes estarem cozidos.
Está pronto a servir!


quarta-feira, 9 de outubro de 2013

Arroz de Atum e Cogumelos


A minha filha gosta de arroz de atum e como nunca tinha feito resolvi fazer para ela em dar a sua opinião.
É uma receita fácil de fazer e segundo ela ficou muito bom.

Ingredientes:

200 g de arroz (usei agulha)
2 latas de atum
200 g de cogumelos laminados
1 cenoura
1 cebola
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 cubo de caldo de legumes (Ex: Knorr)
1 cenoura
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Refogue em azeite num tacho, a cebola, o alho e a folha de louro.
De seguida junte a cenoura ralada, os cogumelos, a polpa de tomate e o caldo de legumes, mexa bem e deixe refogar mais um pouco.
Junte água 400 ml de água quente.
Quando estiver a ferver junte o arroz.
Um pouco antes de o arroz estar cozido junte o atum e retifique o sal.
Retire do lume e sirva acompanhado de salada.


terça-feira, 8 de outubro de 2013

Frango Assado no Forno com Orégãos



Quando não sei o que fazer opto por um franguinho assado, que cai sempre bem.
Geralmente deixo-o temperado de um dia para o outro ou de manha para a noite para ganhar mais gosto.
Não tenho por hábito comprar aqueles temperos estilo "direto ao forno", prefiro fazer o meu próprio molho, é tão simples... e acaba claro por ser mais natural.

Ingredientes:

1 Frango cortado aos pedaços
50g margarina
3 Colheres (sopa) de massa de pimentão
2 Dentes de alho
Sal q.b.
Piripiri q.b.
1 Colher (café) de colorau
1 Colher (sobremesa) de orégãos
1 Limão (sumo)
1 Dl de vinho branco
Batatas cortadas aos cubos q.b.

Preparação:

Coloque a margarina uma tigela a derreter no micro-ondas durante alguns segundos.
Junte as colheres de pimentão e misture bem, junte os alhos ás rodelas, sal, piripiri, orégãos, o colorau e o sumo de limão, envolva bem e pincele o frango com esta mistura.
Leve o frango a marinar no frio durante pelo menos 2h.
Coloque num pirex as batatas (com um pouco de sal) e o frango e regue com o vinho branco.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 50 minutos.
Bom apetite!




sábado, 5 de outubro de 2013

Bolo de Laranja e Coco


Hoje trago uma sugestão bem simples.
Este bolo é uma delícia!
Fica muito fofo, e o sabor da laranja e do coco é magnífico.

Ingredientes:

270g de farinha 
200g de açúcar
150g de coco ralado
100g de manteiga
4 Ovos
3 Dl de sumo de laranja
1 Colher (chá) de fermento em pó

Preparação:

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela bata bem a margarina com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Junte depois o sumo de laranja e as gemas, batendo sempre. Adicione então a farinha misturada com o fermento, aos poucos e batendo sempre.
Bata as claras em castelo e envolva-as suavemente na mistura anterior, alternadamente com o coco ralado.
Verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

Pode polvilhar com açúcar em pó.

terça-feira, 1 de outubro de 2013

Esta mensagem vai fazer-te pensar!


Escrito por Regina Brett, com apenas 90 anos de idade, assina uma coluna no The Plain Dealer, Cleveland, Ohio.

"Para celebrar o meu envelhecimento, certo dia eu escrevi as 45 lições que a vida me ensinou."


1. A vida não é justa, mas ainda é boa.
2. Quando estiver em dúvida, dê somente o próximo passo, pequeno.
3. A vida é muito curta para desperdiçá-la odiando alguém.
4. Seu trabalho não cuidará de você quando você ficar doente. Seus amigos e familiares cuidarão. Permaneça em contato.
5. Pague mensalmente seus cartões de crédito.
6. Você não tem que ganhar todas as vezes. Concorde em discordar.
7. Chore com alguém. Cura melhor do que chorar sozinho.
8. Pode ficar bravo com Deus. Ele suporta isso.
9. Economize para a aposentadoria começando com seu primeiro salário.
10. Quanto a chocolate, é inútil resistir.
11. Faça as pazes com seu passado, assim ele não atrapalha o presente.
12. É bom deixar suas crianças verem que você chora.
13. Não compare sua vida com a dos outros. Você não tem ideia do que é a jornada deles.
14. Se um relacionamento tiver que ser um segredo, você não deveria entrar nele.
15. Tudo pode mudar num piscar de olhos Mas não se preocupe; Deus nunca pisca.
16. Respire fundo. Isso acalma a mente.
17. Livre-se de qualquer coisa que não seja útil, bonito ou alegre.
18. Qualquer coisa que não o matar o tornará realmente mais forte.
19. Nunca é muito tarde para ter uma infância feliz. Mas a segunda vez é por sua conta e ninguém mais.
20. Quando se trata do que você ama na vida, não aceite um não como resposta.
21. Acenda as velas, use os lençóis bonitos, use roupa chic. Não guarde isto para uma ocasião especial. Hoje é especial.
22. Prepare-se mais do que o necessário, depois siga com o fluxo.
23. Seja excêntrico agora. Não espere pela velhice para vestir roxo.
24. O órgão sexual mais importante é o cérebro.
25. Ninguém mais é responsável pela sua felicidade, somente você..
26. Enquadre todos os assim chamados "desastres" com estas palavras 'Em cinco anos, isto importará?'
27. Sempre escolha a vida.
28. Perdoe tudo de todo mundo.
29. O que outras pessoas pensam de você não é da sua conta.
30. O tempo cura quase tudo. Dê tempo ao tempo...
31. Não importa quão boa ou ruim é uma situação, ela mudará.
32. Não se leve muito a sério. Ninguém faz isso.
33. Acredite em milagres.
34. Deus ama você porque ele é Deus, não por causa de qualquer coisa que você fez ou não fez.
35. Não faça auditoria na vida. Destaque-se e aproveite-a ao máximo agora.
36. Envelhecer ganha da alternativa --> morrer jovem.
37. Suas crianças têm apenas uma infância.
38. Tudo que verdadeiramente importa no final é que você amou.
39. Saia de casa todos os dias. Os milagres estão esperando em todos os lugares.
40. Se todos nós colocássemos nossos problemas em uma pilha e víssemos todos os outros como eles são, nós pegaríamos nossos mesmos problemas de volta.
41. A inveja é uma perda de tempo. Você já tem tudo o que precisa.
42. O melhor ainda está por vir.
43. Não importa como você se sente, levante-se, vista-se bem e apareça.
44. Produza!
45. A vida não está amarrada com um laço, mas ainda é um presente.” 

Voltei!


Tenho andado desaparecida!
Mudei de casa e o tempo não tem sido muito para vir aqui.
Mas voltei!