sexta-feira, 22 de junho de 2012

Queques delicia

Gosto muito de queques, faço um esforço enorme para não os comer com frequência, mas de vez em quando têm que sair uma fornada.
Aproveitei a base da massa e depois em metade dela juntei chocolate em pó.
Aqui vos deixo a minha receita.

Ingredientes:
 
200 Gr de manteiga amolecida
200 gr de açúcar
1 Limão (só a casca ralada)
4 Ovos
200 Gr de farinha com fermento
2 Colheres (sopa) de chocolate em pó
3 Colheres (sopa) leite

Preparação:

Bate muito bem os ovos com a manteiga e o açúcar até ficar bem cremoso.
Adicione a farinha a casca de limão e bata muito bem.
Divida a massa e numa parte junte o leite e o chocolate em pó.
Se quiser fazer queques como o bolo mármore coloque em cada forma preparado escuro e claro.
Coloque nas forminhas de papel dentro de formas de ir ao forno e leve ao forno pré-aquecido a 180º, até ficarem cozidos.

quinta-feira, 21 de junho de 2012

Gato trepador...

Hoje de manhã quando me levantei fui espreitar pela minha janela da cozinha para o parque.
Em frente da minha janela tenho uma árvore e lá estava este bonito gato.
Peguei logo na minha maquina e tirei estas fotos só que ele deve ter começado a ficar incomodado e logo resolveu descer da árvore.
Partilho com vocês as fotos.







Frango frito como eu gosto

Ontem fiz para o almoço frango frito.
Cá em casa gostamos e já à um tempo que não fazia.
Aqui fica a minha receita é fácil de fazer e muito saboroso. 




Ingredientes:

1 Frango
4 Dentes de alho
1 Colher de (sopa) colorau
1 Dl de vinho branco
Sal e pimenta q.b
2 Colheres de (sopa) mostarda

Preparação:

Arranje o frango, lave-o e corte-o em pedaços.
Ponha a carne a marinar com o colorau, os dentes de alho, previamente descascados e picados, sal, pimenta e o vinho branco, por mais ou menos 1 hora.
Escorra o frango da marinada e frite-o em óleo quente.
Depois de frito retire o frango do lume e escorra-o em papel absorvente.

Depois de todo o frango estar frito junto a marinada ao óleo que fritou o frango e junte a mostarda.
Coloque o frango num recipiente e por cima deite o molho.
Está pronto a servir.
(Eu fritei umas batatas e fiz uma boa salada para acompanhar).

segunda-feira, 18 de junho de 2012

Bacalhau assado no forno

Fiz hoje para o meu almoço este bacalhau.
Estava fantástico.


Ingredientes:
2 Postas de bacalhau
700 Gr de batatas
2 Cebolas médias
4 Dentes de alho
1 Pimento verde
1 Dl de azeite
1 Dl de vinho branco
1 Colher (sopa) colorau
Sal e pimenta q.b
1 Raminho de salsa

Preparação:

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em gomos grossos. Corte as cebolas em rodelas, os alhos em lâminas e o pimento às tiras.
Forre o fundo de uma assadeira com as cebolas e espalhe sobre elas metade dos alhos, alguns pés de salsa e o pimento.
Coloque as postas de bacalhau e à sua volta as batatas. Salpique estas com sal e pimenta. Regue com o vinho branco, depois com azeite, e espalhe o resto do alho sobre o bacalhau.

Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, onde deve permanecer cerca de 45 minutos. Regue algumas vezes com o próprio molho durante a assadura.
Bom apetite.

domingo, 17 de junho de 2012

Carne de porco frita à minha moda


Quase todas as pessoas sabem fazer e já fizeram carne de porco à alentejana.
Cá em casa todos apreciamos muito.
Mas tem dias em que não há ameijoas que foi o que aconteceu ontem.
Mesmo assim resolvi fazer esta "Carne de porco frita à minha moda".
Esta receita é simples e económica.


Ingredientes:

750 Gr de carne de porco magra
750 Gr de batatas
2 Dl de vinho branco
1 Colher de colorau
2 Dentes de alho
2 Folhas de louro
70 Gr banha
Picles picados grosseiramente q.b
Sal e pimenta q.b
Coentros
12 Azeitonas

Preparação:

Corte a carne em pedaços tempere com sal, colorau, vinho branco, pimenta, dentes de alho e as folhas de louro.
Mexa bem e deixe repousar algum tempo.
Descasque as batatas corte-as e cubos mais pequenos que a carne e frite-as. Escorra e tempere com sal.
Numa frigideira aqueça bem a banha, escorra a carne e frite-a, mexendo de vez em quando.
Quando a carne estiver lourinha  de ambos os lados junte os coentros ,os picles e  a marinada e deixe apurar.
Fora do lume junte as batatas fritas  envolva e coloque num tabuleiro e enfeite com as azeitonas.
Está pronto a servir.


sábado, 16 de junho de 2012

Argolinhas fritas


Apeteceu-me fazer alguma coisa doce para o meu lanche!
Aqui fica a receita das minhas argolinhas.

Ingredientes:

2 Ovos,
1/2 Chávena de açúcar,
1/4 Chávena de leite,
1/4 Chávena de azeite,
1 Cálice de aguardente
 500 g de farinha (com fermento)
1Limão (raspa)

Preparação:

Batem-se bem os ovos com o açúcar e mistura-se o leite, o azeite , a aguardente e a raspa do limão.
Volta-se a bater.
Deixa-se a batedeira de lado e começa-se a mexer a massa com a mão.
Mistura-se a farinha.
Bate-se bem a massa.
Ela estará bem amassada quando se desagarrar das mãos.
Deixa-se a massa descansar 30 minutos.
Depois deste tempo fazem-se argolinhas que vão a fritar em óleo quente.
Depois de fritas deixam-se escorrer e, por fim, polvilham-se com açúcar e canela.

Batatas cozidas para aproveitamento



Ontem a minha filhota foi dar um passeio com o meu neto ao jardim de Alverca.
Ela ligou-me a dizer-me que tinha que chegar a casa e sair novamente porque tinha um assunto urgente a tratar, se eu podia arranjar-lhe almoço.
Claro que eu meti mãos à obra e como tinha no frigorífico um resto de batatas cozidas e cogumelos logo invitei alguma coisa.
Aqui fica a receita.

Ingredientes:

2 Batatas (médias) cozidas
1/2   Lata de cogumelos  laminados
3 Ovos
8 Salsichas de lata
1 Cebola (Pequena)
1 Colher (Sopa) margarina
1 Pacote de natas

Preparação:

Sal e pimenta q.b
Num tacho coloque a cebola cortada fininha junto com a margarina e  deixe refogar levemente.
Junte as batatas cortada aos quadrados junto com as salsichas partida às rodelas e os cogumelos e ponha o lume baixo e deixe tudo refogar um pouco.
Bata os ovos junto com as natas e junte ao preparado que está no tacho, mexa mais um pouco e tire do lume porque está pronto  a servir.

quinta-feira, 14 de junho de 2012

Delícia de baunilha e chocolate



Uma sobremesa fresquinha e deliciosa.
Cá em casa todos gostaram.




Ingredientes:

1 Pudim “Boca Doce” de baunilha
4 Ovos
6 Dl de leite mais 2 colheres (sopa)
6 Colheres (sopa) açúcar
50 g Chocolate de culinária
5 Folhas de gelatina
6 Bolachas com recheio de chocolate

Preparação:

Bata as claras em castelo, duas claras em recipientes diferentes.
Junte num tachinho as gemas, o açúcar e o pudim e mexa bem, adicione depois o leite e leve a lume brando e não pare de mexer até engrossar e tire do lume.
Depois das folhas de gelatina estarem demolhadas junte ao preparado anterior e mexa bem.
Leve ao micro-ondas o chocolate com duas colheres (sopa) de leite.
Divida metade deste preparado em duas partes e numa delas junte o chocolate.
Cada preparado junta-se as duas claras em castelo e envolve-se delicadamente.
Pique no 123 as bolachas.
Num pirex disponha primeiro o preparado que tem o chocolate depois junte parte das bolachas e depois o preparado de baunilha.
Por fim enfeite com o resto das bolachas.
Leve ao frigorífico cerca de 4 horas e está pronto a servir.


quarta-feira, 13 de junho de 2012

Sopa de agriões à minha moda


Gosto muito de sopa de agriões, mas nunca fiz com grão. Com esta receita fica uma sopa muito completa e nutritiva, pois tem as proteínas vegetais necessárias e mais as vitaminas de todos os outros ingredientes.
Aqui fica a minha receita.

Sopa de agriões à minha moda

Ingredientes:
3 Batatas médias
2 Dentes de Alho
3 Cenoura
 1 Molho de agrião
1 Lata de grão-de-bico cozido
1 Alho francês (só a parte branca)
1 Caldo Knorr de legumes
Sal
Azeite

Preparação:

Arranjam-se os agriões e lavam-se muito bem.
Descascam-se e arranjam-se as batatas, duas cenouras  e os alhos, que se levam a cozer numa panela com agua.
Depois de tudo cozido, tritura-se tudo junto com metade da lata de grão se for necessário acrescenta-se mais um pouco de água.
 Adiciona-se os agriões e a parte branca do alho francês cortada às rodelas e a uma cenoura partida aos quadradinhos deixa-se cozer.
 Quando tudo estiver cozido, junta-se o resto do grão deita-se o azeite e o caldo Knorr e acrescenta-se o sal mexe-se bem.
Deixa-se ferver mais um pouco e está pronta a servir.

terça-feira, 12 de junho de 2012

Saudades





Existem coisas que não somos capazes de controlar: Os sentimentos que ficam deixados pela saudades.
As saudades pode nos fazer chorar de alegria ou tristeza.
Sentir saudades por vezes faz-me sentir com o coração partido.
Sinto saudades de quase tudo ou quase nada, nem sei.
Às vezes era melhor não ter coração para não sentir saudades porque elas me consomem, mas por outro lado seria como me sentir sem vida.
Quem já não sentiu saudades de um cheiro, do olhar de alguém que foi especial na nossa vida, ou de um beijo?
Já pensaram como é quando sentimos saudades de alguma coisa boa pela qual já passamos? Ou até mesmo saudades por coisas menos boas e isto só porque deu para aprendermos algo?
Já olhei para uma foto que me fez sentir saudades de alguém querido que já partiu, ou deixei de ver por muitos anos, ou uma foto dos meus filhos quando pequenos.
Já li cartas que me fizeram rir e outras que me fizeram chorar.
Saudade é não saber o que fazer!
No fundo sinto muitas saudades de tudo o que me fez sentir bem.

segunda-feira, 11 de junho de 2012

Tirinhas de frango com cogumelos


Cá em casa gostamos desta receita mas só a minha filha é que gosta e come os cogumelos e hoje foi o nosso almoço.

Tirinhas de frango com cogumelos.

Ingredientes:
3 Peitos de frango (partido em tirinhas)
2 Colheres de (sopa) margarina
1 Cebola média
2 Dentes de alho
1 Folha de louro
1 Pacote de natas
1 Lata de cogumelos laminados das pequenas
1 Dl de vinho branco
Ervas da Provence q.b
Pimenta q.b
Sal q.b

Preparação:

Num tacho coloca-se a margarina a cebola os alhos e deixa-se refogar um pouco, depois junta-se as tirinhas de frango, o sal, pimenta, louro, as ervas e o vinho branco.
Cozinha-se em lume brando.
Quando o frango estiver quase cozinhado junta-se os cogumelos e deixa-se cozinhar mais um pouco e acrescentam-se as natas.
Deixa mais 3 minutos no lume  e depois retira-se e está pronto a servir.
Bom proveito.

Arroz de cenoura



Penso que toda a gente sabe fazer um arroz de cenoura, mas também pensava o mesmo de outras receitas e descubro que afinal há quem nunca tenha experimentado.
Por isso deixo aqui a minha receita visto que algumas pessoas às vezes vão consultar os blogs para aprenderem a fazer algumas comidas.
É por isso que aqui fica o meu simples, mas saboroso arroz de cenoura!!!

Ingredientes:
1 Cebola
1 Dente de alho
1 Cenoura
Azeite q.b
1 Copo de arroz
2 Copos de água
Sal q.b

Preparação:

Aloure a cebola e o alho picados no azeite quente.
Quando estiver lourinho acrescente o arroz previamente lavado, mexendo sempre para que frite um pouco e não se cole.
Adicione a cenoura ralada, mexa e cozinhe por uns minutos.

Acrescente água, tempere com sal, tape e deixe cozer durante 15 minutos sem destapar a panela. Passado esse tempo desligue o fogão e deixe repousar uns 5 minutos antes de servir.

Tomy... o gato sortudo!!!

O novo membro da família Fialho.
Quem conhece a minha mãe sabe como ela gosta de animais e em especial gatos.
O mês passado quando foi à janela viu um gatinho abandonado no parque e então logo foi busca-lo.
Depois de muitos opções de nomes o Rafael (o meu neto) decidiu que ele se chamaria Tomy.
Aqui fica uma foto do fofinho.





Caldeirada de pescada

Ontem apeteceu-me peixe para o almoço.
Pensei, pensei e resolvi fazer uma caldeirada de pescada sim porque uma caldeirada pode ser feita com uma ou varias variedades de peixe.
A preparação da caldeirada é muito simples, fácil de confecionar e saborosa.
Aqui fica a receita.


Ingredientes:
8 Batatas médias
8 Postas de pescada
1 Cebola grande
1 Tomate maduro grande
1 dl de vinho branco
2 Dentes de alho
1 Folha de louro
1 Pimento verde
1 Colher de (café) colorau
1 Raminho de salsa
Sal e pimenta q.b


Preparação:

Descasque a cebola , lave-a e corte em rodelas finas , reserve. Descasque as batatas, lave-as e corte em rodelas, reserve. Descasque o tomate e corte-o em cubos.Corte o pimento, rejeitando as partes brancas, corte em tiras. Num tacho, regue com um pouco de azeite , disponha as rodelas de cebola, as batatas , o tomate , o pimento , os alhos, disponha as postas de pescada e tempere com sal , a pimenta , o colorau e o vinho branco e a salsa.
Deixe cozinhar cerca de 20 minutos , ou até estar cozinhado sacudindo o tacho de vez em quando , se necessário poderá adicionar água quente. Bom Apetite!



Eu tenho uma montanha de sentimentos!!!


        



Sou uma mulher muito apaixonada tanto por pessoas como por coisas.
Nem sempre gosto de partilhar os meus sentimentos mais profundos.
De mim só sabem o que eu quero que saibam.
Quando era adolescente não sabia esconder sentimentos e emoções. No entanto a vida fez-me mulher muito cedo e isso ajudou-me muito.
Não me arrependo do meu passado, mas às vezes penso o que teria sido diferente na minha vida se eu não lhe desse o rumo que lhe dei. O que é certo é que não tinha aprendido a lidar com os meus sentimentos se tivesse sido de outra maneira.
Aprendi também que por vezes sinto que coisas que não estão realmente lá.
Para ser mais clara, eu não me oponho a discutir sentimentos, mas acho que é melhor deixar que isso aconteça naturalmente, para que os outros possam ter privacidade emocional.
Tenho uma amiga muito especial (Sónia, é o nome dela) e sei que quando preciso partilhar sentimentos ela está sempre disponível para me ouvir.
Às vezes penso que sou doida…muito possivelmente até sou, mas é assim que eu sei ser.
Eu moro com os meus sentimentos e sei que eles são reais.

sábado, 9 de junho de 2012

Bolo de café e mel

A minha mãe pediu-me para fazer-lhe um bolo (ela não tem muito jeito para a culinária) e eu resolvi fazer este bolo que é muito bom e fofinho.


Aqui fica a receita.


Bolo de café e mel


 Ingredientes


4 Ovos
1 ½ Chavena de açúcar
1 Chávena de café com leite
1oo g de Manteiga
2 Colheres (sopa) de mel
1 Colher (café) de canela
2 Chávenas de farinha com fermento

Preparação:

Bate-se bem as gemas com o açúcar depois junta-se a manteiga o café com leite e a canela.
Entretanto bate-se as claras em castelo firme.
Junta-se a farinha alternando com as claras em castelo.
Leva-se ao forno numa forma bem untada e polvilhada com farinha.
 

O meu cão Junior

O Junior tem 5 anos e é uma companhia muito boa (quando não está mal disposto).


Ontem tirei-lhe esta foto. 




Sopa de nabiça e alho francês



Acabei de fazer ainda à pouco esta boa sopa.

Está deliciosa.



Ingredientes:

1 Molho de nabiças
3 Batatas médias
3 Cenouras
1 Alho francês
300 g de abóbora
1 Cebola
1 Dl de azeite
1 Caldo Knorr

Preparação:

Arranjam-se as nabiças e lavam-se muito bem.
Descascam-se e cortam-se os restantes legumes (menos o alho francês e 1 cenoura), que se levam a cozer numa panela cobertos de água e temperados com sal.
Quando estiverem cozidos, trituram-se e se for necessário acrescenta-se mais um pouco de água. Adiciona-se as nabiças e a parte branca do alho francês cortada ás rodelas e a uma cenoura partida aos quadradinhos deixa-se cozer.
 Quando tudo estiver cozido, deita-se o azeite e o caldo Knorr e retifica-se o sal mexe-se bem.
Está pronta a servir.

sexta-feira, 8 de junho de 2012

O meu tesouro

Um dos amores da minha vida...

O meu neto Vitor Rafael,tem 4 anos.

Esta foto foi tirada no dia 5 de Abril de 2012.



Um dia muito especial.

No dia 8 de Julho de 2005 casei com o Daniel.



Ana Carolina - Problemas



Uma linda musica e uma linda voz.

Coisas de que gosto…

Gosto de ler um bom livro seja em que lugar for, faz-me bem ao espírito.
Gosto de ter bons amigos (apesar de serem poucos) são os melhores.
Gosto de uma boa conversa que se arrasta por horas.
Gosto de rir até não aguentar mais.
Gosto de fazer perguntas porque não gosto de ter duvidas.
Gosto de sol ,do mar e de calor.
Gosto do por do sol.
Gosto de um lindo amanhecer.
Gosto de sonhar acordada.
Gosto de estar na cama e ouvir a chuva a bater nos vidros.
Gosto que gostem de mim.
Gosto de amar intensamente.
Gosto de mim como sou sem mascaras e sem medos.

BOLO DELICIA


Ontem à tardinha decidi fazer um bolo e então meti mãos a obra. Entretanto chegou o meu neto, com apenas 4 anos, e deu-me uma ajuda, visto que gosta muito de ajudar!
Só hoje comi uma fatia e está uma delicia.
Aqui fica a receita.


BOLO DELICIA

6 Ovos
250g de açúcar
1dl de óleo
2 dl de leite
100g de chocolate em pó
200g de farinha
50g de maisena
Raspas de chocolate de leite e chocolate branco

Recheio:
300 g de chocolate culinário
5O g de manteiga
2 colheres de (sopa) de leite
3 colheres de (sopa) de açúcar em pó

Bate-se as gemas e o açúcar, junta-se o óleo e o leite.
Depois junta-se o chocolate, a maisena e a farinha alternando com as claras em castelo.
Vai ao lume em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Quando cozido desenforma-se e deixa-se arrefecer.
Leva-se o chocolate ao microondas com a manteiga e o leite e derrete-se, depois junta-se o açúcar em pó  e recheia-se e barra-se o bolo.
Enfeitei com raspas de chocolate de leite e chocolate branco.





Que tal? Vai uma fatia?