sábado, 25 de maio de 2013

Bolo de azeite e mel



É a terceira vez que faço este bolo, a primeira que o partilho pois merece ser mostrado porque é excecional.
Tudo o que tenha mel e azeite, seja bolo ou broas, contem comigo.
Tem-me saído sempre bem e a receita é simples.

Ingredientes:

4 Ovos
300 Gr de açúcar
2 Colheres (sopa) de mel
1 Dl de azeite
2 Dl de leite
250g de farinha de trigo
1 Colher (sobremesa) de fermento em pó
1 Colher (chá) de erva-doce
1 Colher (chá) de canela

Preparação:

Bata muito bem os ovos com o açúcar e o mel.
Junte o azeite e depois o leite em fio, sem parar de bater.
Acrescente a farinha misturada e peneirada com o fermento, a erva-doce e a canela.
Misture tudo muito bem sem bater.
Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno já quente (180ºC) por 40 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.
Polvilhe/decore com açúcar em pó (opcional).
Bom Apetite!


quinta-feira, 23 de maio de 2013

Frango Assado Com Mel, Laranja e Gengibre


Dizem vocês: Muito frango aparece neste blog!
Confesso que é a carne que mais gosto e que mais cozinho e assim sendo já não existe inovação no principal ingrediente, mas tento inovar sempre nos outros ingredientes.
 Além disso a forma de que mais gosto de cozinhar frango é no forno.

Ingredientes:

8 Pedaços de frango (escolha as partes que mais goste)
1 Laranja (sumo)
1 Colher (sopa) de gengibre
1 Colher (sobremesa) de colorau
1 Dl de vinho branco
2 Colheres (sopa) de mel
1 Colher (sopa) de gengibre ralado
3 Dentes de alho
2 Colheres (sopa) de azeite
Batatas cortadas aos cubos q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

Descasque o gengibre e rale no ralo fino. Em um recipiente coloque os alhos picados, o mel, o sal, a pimenta, o gengibre e o sumo da laranja e o vinho. Acrescente os pedaços de frango e misture bem. Deixe no tempero por no mínimo 1 hora.
Num pirex arrume os pedaços de frango e as batatas.
Despeje a marinada por cima do frango e das batatas e cubra com o papel alumínio.
Leve ao forno médio por 30 minutos. Depois retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 20 minutos.
Acompanhe com uma salada.


terça-feira, 21 de maio de 2013

Entrecosto Guisado com Esparguete



Cá em casa sou eu quem mais gosta de entrecosto.
Gosto do entrecosto que tem mais osso que carne.
Aqui fica uma receita simples de fazer.

Ingredientes:

600 Gr de Entrecosto partido aos bocadinhos
1 Cubo de caldo de carne
2 Colheres (sopa) de polpa de tomate
1 Cebola média
1 Cenoura
3 Dentes de alho
1 Folha de louro
200 Gr de esparguete
4 Colheres (sopa) de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
100 Ml de Vinho branco

Preparação:

Em um tacho, pique a cebola e o alho.
Coloque o azeite e a folha de louro e, leve a alourar.
Quando tiver alourado, junte os pedaços de entrecosto e a cenoura partida aos bocados deixe refogar um pouco.
Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo de carne partido em pedacinhos. Envolva bem.
Regue com o vinho branco, misture e, cubra com água.
Deixe cozinhar cerca de 20 minutos e ao fim desse tempo introduza o esparguete e deixe amolecer.
Se necessário junte mais um pouco de água e retifique os temperos.
Quando o esparguete estiver a chegar ao ponto de al-dente, retire do lume e deixe ficar a apurar uns minutos.
Sirva de imediato.


quarta-feira, 15 de maio de 2013

Bolo de laranja



Gosto muito do sabor da laranja nos bolos.
Aqui fica mais uma receita que é uma delícia.
Um bolo muito bom e simples.

Ingredientes:

4 Ovos
300 Gr de açúcar
200 Gr de margarina
300 Gr de farinha
1 Colher (chá) de fermento
2 Laranjas (raspa e sumo)

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar, bem batidos.
Juntar a margarina, bater bem e juntar o sumo e a casca da laranja.
Deitar a farinha misturada com o fermento e bater bem.
De seguida juntar as claras batidas em castelo e envolver bem.
Levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.
Bom apetite.










sexta-feira, 10 de maio de 2013

Arroz de bacalhau com gambas e delícias do mar



Esta é uma receita em que o bacalhau rende bastante e é um arroz muito saboroso que pode também ser feito malandrinho.
Fica muito guloso, experimentem.

Ingredientes:

2 Postas de bacalhau do lombo (demolhadas)
8 Palitos de delícias do mar
12 Gambas
2 Chávenas de arroz
Água (3 vezes a quantidade do arroz)
1 Dl de Azeite
1 Pimento vermelho
2 Tomates (cacho) madurinhos
2 Dl de vinho branco
1 Cebola
4 Dentes de Alhos
1 Malagueta
Salsa q.b.
Sal q.b.
Coentros q.b.

Preparação:

Pique a cebola, o alho e aloure-os no azeite.
Adicione o pimento cortado às tiras finas, a malagueta e deixe refogar durante uns dois minutos.
Refresque com o vinho e deixe apurar para libertar o álcool.
Triture o tomate com a varinha mágica e junte ao refogado, mexa com uma colher de pau até ficar bem apurado.
Coloque o bacalhau partido em pedaços no refogado e vá acrescentando a água aos poucos, deixando apurar lentamente.
Após uns 10 minutos, deite o arroz e as gambas verifique os temperos e deixe cozer tapado durante cerca de 15 minutos.
Entretanto, junte ao arroz as delícias do mar e os coentros picados.
Quando o arroz estiver cozido, tire do lume e sirva.



terça-feira, 7 de maio de 2013

Bolo Mármore Amanteigado



Nada me sabe melhor que uma fatia de bolo ainda morninha.
Esta é a primeira receita deste de bolo mármore que eu coloco aqui.
É que faço este bolo de várias maneiras.
Hoje fica aqui esta receita tão fácil de fazer.


Ingredientes:

4 Ovos
200 Gr de açúcar
150 Gr de manteiga
150 Gr de farinha
1 Colher (chá) de fermento em pó
Sumo de uma laranja
Raspa de uma laranja
2 Colheres (sopa) de cacau em pó


Preparação:

Numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar.
Bata muito bem.
Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte as gemas ao creme.
Bata as gemas com o creme.
Junte a raspa de laranja, o sumo de laranja, a farinha e o fermento em pó.
Bata até tudo ficar bem ligado.
Bata as claras em castelo.
Envolva as claras cuidadosamente com a massa.
Divida a massa do bolo ao meio para uma outra tigela.
A uma das metades, junte o cacau em pó e envolva muito bem.
Numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, coloque colheres alternadas das duas massas.
Leve ao forno pré-aquecido no 180º aproximadamente 40 minutos.
Depois do bolo cozido, retire do forno e desenforme.
Se quiser, polvilhe o bolo com açúcar em pó.




sexta-feira, 3 de maio de 2013

Doce de chocolate e bolacha


Uma sobremesa muito simples mas também muito gulosa.
Experimentem!

Ingredientes:

200 Gr de açúcar
6 Gemas
2 Colheres (sopa) de farinha Maizena
6 Dl de leite
2 Colheres (sopa) chocolate em pó
15 Bolachas (usei Maria)
Café forte açucarado q.b.

Preparação:

Junte a Maizena com o leite e mexa bem para não ficar com grumos e reserve.
Misture as gemas com o açúcar e mexa bem e misture o chocolate em pó.
De seguida junte o leite e leve ao lume brando.
Vá sempre mexendo para não pegar, quando estiver a querer ferver apague o lume.
De seguida coloque em uma taça ou pirex um pouco de creme e algumas bolachas passadas pelo café, coloque mais creme e mais bolachas. Acabe com o creme e enfeite com chocolate ralado.
Quando creme estiver quase frio leve ao frigorífico e sirva fresquinho.