Bacalhau Bem Bom

Mais uma maneira de fazer bacalhau.

Fácil e muito bom.

Ingredientes:

400 Gr de Bacalhau desfiado e dessalgado

1 Cebola grande

2 Dentes de alho

1 Folha de louro

Azeite q.b.

3 Colheres (sopa) de polpa de tomate

Salsa q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Batatas fritas às rodelas q.b.

Algumas azeitonas

Preparação:

Coza o bacalhau cerca de 5 minutos. Escorra a água e reserve.

Faça um refogado com o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.

Entretanto frite as batatas e polvilhe com sal fino.

Depois de a cebola estar ligeiramente refogada junte o bacalhau, a polpa de tomate, o sal, a pimenta e deite um pouco da água de cozer o bacalhau e deixe refogar mais um pouco. Apague o lume.

Num pirex coloque as batatas e por cima disponha o bacalhau e enfeite com salsa e azeitonas.

Está pronto a servir.